Ви дізнаєтесь:
Крабові палички - доволі популярний товар, який люблять додавати у страви, чи їсти без нічого багато людей. Серед них є ті, хто переконаний що у крабових палочках є краб. Інші ж думають, що від краба у паличках лише назва.
Вас може зацікавити: не просто для краси: навіщо на батоні хліба роблять надрізи.
Главред дізнався, з чого та як виготовляють крабові палички насправді. Про це на своїй сторінці у TikTok розповіла українська блогерка Олена Мазур.
Олена розповіла, що виготовлення крабових паличок починається з замішування величезної замороженої рибної маси з горою льоду. Таким чином рибна паста перетворюється у густу масу.
Щоб майбутні крабові палички мали приємний запах та смак на виробництві до рибної маси додають сіль, цукор, підсилювачі смаку та інші приправи. При цьому ніякого крабового м'яса на заводі не використовують
Коли усі інгредієнти з'єднані між собою, спеціальна машина видавлює рибну масу у тонкі рівні листи. Паралельно з цим працівники заводу готуються червону суміш з харчового барвника.
Саме барвник створює колір крабових паличок, який схожий на справжнього краба. Його наносять на краї кожного листа.
"Далі листи рухаюься конвеєром, проходять через спеціальну машину, яка робить волокнисту текстуру, схожу на куряче м'ясо. Потім їх загортають у ролони і саме так формується основа крабових паличок. Свіжо загорнуті ролони одразу пакують у тонку плівку і нарізаються на однакові невеличкі шматочки", - розповіла блогерка.
Дивіться відео про те, як виготовляють крабові палички:
@lenna_mazur Палички, але зовсім не крабові ?? Insta? lenna_mazur
♬ оригінальний звук - lenna_mazur
Вас може зацікавити:
Олена Мазур - українська блогерка, яка у соцмережах ділиться простими, ала смачними рецептами, дієвими лайфхаками та цікавими тестами. У TikTok за її сторінкою стежать більше 18 тисяч користувачів.