Доп'єте або вилиєте — скільки днів "живе" відкрите вино різних сортів

Червоне, біле та ігристе вино мають різний термін зберігання після відкриття. Як правильно тримати пляшку, щоб напій довше залишався свіжим.

Про що ви дізнаєтесь:

• Скільки можна зберігати відкрите вино
• Чому напій швидко втрачає смак після відкриття

Коли після вечері чи свята у пляшці залишається вино, ми часто просто прикриваємо її пробкою і залишаємо на столі. Проте вже за день-два напій втрачає свій смак та аромат. Головна причина цього — повітря. Як тільки ви відкриваєте пляшку, кисень починає псувати вино. Скільки часу є на те, щоб допити напій, і як зберегти його свіжим, розповість Главред.

Скільки можна зберігати відкрите вино

Червоне вино (від 3 до 5 днів)

Як розповідає видання Blikk Rúzs, червоне вино тримається найдовше. Його захищають природні речовини, що містяться у шкірці винограду. Щільно закрийте пляшку рідною пробкою та поставте в холодильник. Холод уповільнює псування. Перед тим як пити, дістаньте пляшку з холодильника за пів години, щоб вино нагрілося до кімнатної температури.

Біле та рожеве вино (від 2 до 4 днів)

Ці вина ніжніші, тому їхній фруктовий аромат зникає швидше. Зберігати їх потрібно тільки в холодильнику й обов’язково вертикально. Якщо покласти пляшку горизонтально, площа контакту з повітрям збільшиться, і вино скисне швидше.

Ігристі вина та шампанське (1–2 дні)

Шампанське псується найшвидше, бо з нього миттєво виходять бульбашки газу. Без спеціальної щільної пробки-затискача ігристе вино видихнеться вже на наступний ранок. Якщо закрити його спеціальним стоппером і поставити в холод, воно зможе простояти ще один день.

Відео про те, яким буває вино, можна переглянути тут:

Прості хитрощі, які допоможуть зберегти смак вина

Не залишайте пляшку відкритою надовго

Не тримайте її відкритою на столі під час усього застілля — налили в келихи й одразу повернули пробку на місце.

Вакуумний насос реально подовжує життя вина

Це простий домашній пристрій, який викачує повітря з пляшки. З ним вино зберігається значно довше.

Холодильник потрібен навіть для червоного вина

Навіть червоне вино після відкриття потрібно тримати в холоді, а не в шафі чи на столі.

Як зрозуміти, що вино вже пора виливати

Пити старе вино не небезпечно для здоров’я, але воно стає несмачним. Його пора виливати, якщо:

• з’явився чіткий запах оцту або мокрого картону;
• смак став занадто кислим чи гірким;
• вино змінило колір (біле стало занадто жовтим, а червоне — коричневим).

Вас може зацікавити:

• З якого віку дитині можна давати смартфон: багато батьків не знають
• Не випадковість: чому всім знайомі металеві гаражі із СРСР майже всі були коричневими
• Навіщо на таблетках лінія посередині — міф про дизайн чи важлива функція