Ви дізнаєтесь:
У багатьох рецептах котлет яйце є обов'язковим інгредієнтом, без якого фарш просто не скріпиться та буде неправильної текстури. В результаті котлети можуть розпастися прямо на пательні.
Главред дізнався, що серед простих продуктів є чимало варіантів, як замінити яйце у фарші на котлети, щоб вони вийшли не лише смачними, але й дуже соковитими.
Користувачі Reddit поділилися декількома варіантами. Найпростіший і найпопулярніший метод заміни яєць у фарші це хліб або панірувальні сухарі. Білий хліб потрібно замочити у воді або молоці, добре відтиснути і додати до м'яса.
До панірувальних сухарів також варто додати трохи рідини, щоб вони спрацювали, як сполучний компонент у фарші на котлети замість курячих яєць.
Менш очевидною альтернативою яйцям є сира картопля. Її необхідно натерти на дрібній тертці і додати до фаршу. Також можна використати і відварену картоплю, розімнувши з іншими інгредієнтами.
Будь-яке борошно (пшеничне, рисове чи нутове) також може стати хорошим замінником яєць, щоб котлети вийшли смачні та соковиті. Його потрібно розмішати з невеликою кількістю води.
Для більш яскравого смаку любителі сиру у фарш на котлети можуть додати моцарелу або пармезан. Ці сири допоможуть з'єднати всі інгредієнти і додадуть цікавого присмаку.
Однією з найнеординарніших порад від користувачів Reddit стало насіння льону. Достатньо змішати 1 столову ложку меленого насіння з 3 столовими ложками води і залишити цю суміш на кілька хвилин до утворення гелеподібного стану.
Читайте також:
Reddit - сайт, що поєднує риси соціальної мережі і форуму, на якому зареєстровані користувачі можуть розміщувати посилання на будь-яку вподобану інформацію в Інтернеті і обговорювати її. Як і багато інших подібних сайтів, Reddit підтримує систему голосування за вподобані повідомлення - найбільш популярні з них виявляються на головній сторінці сайту, пише Вікіпедія.