Ви дізнаєтеся:
Безалкогольне пиво - це різновид пінного напою, максимально схожого за смаком на звичайне пиво, але з мінімальним вмістом алкоголю.
Його виробництво набагато складніше, ніж виготовлення класичного пива, оскільки вимагає збереження звичного смаку при одночасному зниженні рівня спирту до мінімуму, пише Главред.
Такий напій може не тільки втамувати спрагу, а й принести організму певну користь. Безалкогольне пиво сприяє гідратації, містить вуглеводи, вітаміни групи B і корисні мікроелементи, включно з кремнієм, необхідним для здоров'я кісток і суглобів. Завдяки низькому вмісту цукру воно може стати альтернативою спортивним напоям після фізичних навантажень.
Найпоширеніший спосіб - перерване бродіння. Коли процес бродіння сусла досягає певної стадії, його зупиняють, після чого напій газують, пастеризують і фільтрують. У підсумку виходить м'яке пиво з легким солодкуватим присмаком, що нагадує сусло.
Інший метод - випарювання спирту: з уже готового алкогольного пива спирт видаляють під час нагрівання, поки його концентрація не знизиться до безпечного рівня.
Хоча продукт називається "безалкогольним", повністю спирту в ньому немає рідко - його частка зазвичай не перевищує 0,5%, що еквівалентно приблизно чайній ложці етанолу на банку. Для порівняння, у звичайному квасі вміст алкоголю вищий. Після вживання однієї банки рівень алкоголю в крові людини може досягти близько 0,04 проміле, що в рази нижче за допустиму норму (0,35 проміле).
Процес видалення алкоголю з напою вимагає дорогого обладнання та більшої кількості часу, ніж класичне пивоваріння. Саме ця технологічна складність робить "нульовку" дорожчою за традиційне пиво. Однак завдяки мінімальному вмісту спирту його можуть пити водії, вагітні жінки та ті, хто з різних причин уникає алкоголю.
Перші згадки про пиво відносяться приблизно до 9 тисяч років тому. Археологічні знахідки показують, що його виробляли на території сучасного Ірану і в Шумері (Стародавня Месопотамія) в період 3500-2900 рр. до н.е. Також пивоварінням займалися в Стародавньому Єгипті та Вавилоні. Єгиптяни передали свої знання про пиво єврейському народу. Точна дата появи напою невідома, але археологічні дані вказують на Месопотамію як на одне з перших місць його виробництва.
У Франції створили незвичайне пиво насиченого блакитного відтінку - і при цьому без жодного штучного барвника, повідомляє телеканал 1+1. Незвичайного кольору напою надає спіруліна - природна водорість, відома своїми корисними властивостями, яку вважають суперфудом майбутнього.
За словами пивоварів, оригінальний хмільний напій швидко завойовує популярність і привертає увагу не тільки смаком, а й своїм яскравим зовнішнім виглядом.
Раніше вчені розповіли, що відбувається з організмом, якщо пити одне пиво або вино. Жоден рівень споживання алкоголю не є повністю безризиковим.
Нагадаємо, раніше повідомлялося про те, як правильно зберігати горілку і чи може вона випаруватися. Формально, горілка - один із напоїв, які можуть зберігатися досить довго за правильних умов.
Як раніше писав Главред, повідомлялося про те, що входить до складу справжнього пива. Також існують методи виробництва пива з порошкового концентрату.
Більше новин:
У складі пива містяться вітаміни групи В, біотин, фолієва та нікотинова кислоти, кальцій, калій, сірка, магній, фтор і кремній. Жінкам корисніше, ніж чоловікам. Завдяки унікальному рослинному складу пива з вмістом фітоестрогенів зміцнюються кісткові тканини.