Ви дізнаєтеся:
Масниця - одне з найяскравіших і найтепліших народних свят, яке символізує прощання із зимою та зустріч весни. Масний тиждень цьогоріч почнеться 16 лютого і закінчиться 22 лютого, а наступного дня почнеться Великий піст.
Главред дізнався особливості святкування Масниці.
Упродовж століть сформувалася традиція святкувати Масницю по днях, надаючи кожному з них особливого змісту. Кожен день Масляного тижня має свою назву і особливості святкування.
Історія свята сягає корінням у глибоку давнину, ще дохристиянських часів. Для наших предків-слов'ян це був магічний час прощання з виснажливою зимою та прикликання теплої весни.
З приходом християнства церква наповнила ці дні новим змістом, зробивши їх підготовчим етапом до посту. В Україні свято має безліч колоритних назв: Колодій, Масляна, Запусти, Сиропуст, Бабин тиждень або Сирна неділя. Кожна назва підкреслює певну грань традиції - від вживання молочних страв до специфічних жіночих обрядів.
В Україні Масниця-Колодій здавна мала виразний "жіночий" характер. Вважалося, що протягом цього тижня жінки стають головними в домі та громаді, а чоловіки повинні їм у всьому підігрувати та слухатися.
Одним із найцікавіших звичаїв було "покарання" хлопців, які не встигли одружитися протягом року. Дівчата прив'язували до ноги такого парубка дерев'яну колодку, оздоблену стрічками. Щоб позбутися цього символічного тягаря, хлопець мав або пообіцяти знайти наречену, або відкупитися частуванням чи подарунками.
Саме від обряду з дерев’яним поліном (колодкою) походить назва Колодій. Протягом тижня люди розігрували справжню жартівливу виставу, яка символізувала етапи людського життя та пробудження природи:
Попри "смерть" колодки, настрій залишався святковим, адже це означало кінець зимового заціпеніння. Неділя ставала кульмінацією розваг, коли старе солом'яне опудало спалювали, звільняючи шлях весні.
Хоча сьогодні багато хто асоціює Масницю виключно з млинцями, для України історично головною ритуальною стравою були вареники з сиром та сметаною, розповіла переможниця шоу "МастерШеф" Вікторія Матрохіна у TikTok. Млинці також готували, але частіше у вигляді налисників із начинками. Оскільки м'ясо в цей тиждень уже було під забороною (Сиропусний тиждень), стіл ломився від інших наїдків:
холодець, але не з м'яса, а зі свинячих ніжок. Велика кількість масла та сиру символізувала майбутню родючість землі та ситість родини.
Дивіться відео про традиційні страви українців на Масницю:
@valeria.matrokhina Що їсти на Масницю? Вареники чи Млинці? ?&?? І як все ж таки правильно казати: Масниця, Колодій чи Сиропусний тиждень? Моя відповідь на це питання в кінці відео ?? а ви поки пишіть в коментарях, що готували у вас в дитинстві та що готуєте ви на цей тиждень? І звісно видкий рецепт вареників??? Тісто: Борошно - 500 г Яйце - 1 шт Тепла вода або окріп - 200 мл Олія рослинна - 2 ст л Мак - 2 ст л Дрібка солі Начинка: Кисломолочний сир - 400 г Цукор або цукрова пудра - за смаком Жовток - 1 шт Будь-яке додаткова начинка: ягоди, сухофрукти 1. Готуємо тісто, поєднуючи разом всі інгредієнти. Воно має вийти мʼяким. Загортаємо тісто в плівку та лишаємо відпочити 20-30 хв. 2. Для начинки кисломолочний сир змішуємо з жовтком, цукровою пудрою або цукром та за бажанням додатковою начинкою (у мене сублімована лохина). 3. Розкачуємо тісто, вирізаємо кружечки, викладаємо начинку та заліплюємо вашим улюбленим способом. 4. Далі відправляємо в киплячу воду та варимо 3-4 хвилини після спливання. 5. Для подачі змащуємо вершковим маслом, я ще додала італійську меренгу, яку підпалила пальником. Зберігайте рецепт та пишіть в коментарях, що готують у вас на Масницю - Колодій ? #вареники#млинці#масниця#колодійтрейлерів♬ оригінальний звук - Валерія Матрохіна| Мастер шеф
Початок Масниці - це символічна зустріч свята. У понеділок готують перші млинці, які уособлюють сонце, тепло і відродження життя. Саме в понеділок починали споруджувати опудало Масниці, яке наприкінці тижня спалювали як знак прощання із зимою. Люди налаштовувалися на святкові дні, планували гостювання та забави.
Цей день присвячували веселощам, іграм та знайомствам. Молодь влаштовувала катання на санях, ярмарки, співи й танці. Вважалося, що знайомства, зав'язані на Масницю, можуть привести до щасливого шлюбу. Загравання наповнювало свято легкістю, сміхом і передчуттям весни.
Середа - день щедрих частувань. Господині накривали багаті столи, запрошували родичів і друзів. Особливу роль відігравали млинці з різноманітними начинками. Цей день символізує достаток, гостинність та родинне тепло.
Найгучніший і найвеселіший день Масниці. У цей день влаштовували масові гуляння, кулачні бої, перегони, катання з гірок. Люди намагалися виплеснути всю накопичену за зиму енергію, щоб зустріти весну з радістю та оновленими силами.
У цей день зять ішов у гості до тещі на млинці. Це був важливий елемент налагодження родинних стосунків, взаємної поваги та примирення. Вважалося, що щедрий прийом сприяє злагоді в родині протягом усього року.
Молода невістка запрошувала в гості сестер чоловіка, демонструючи свою гостинність і доброзичливість. Цей день зміцнював родинні зв’язки та допомагав уникати конфліктів між родичами.
Найважливіший і найглибший за змістом день Масниці. У Прощену неділю прийнято просити вибачення у всіх, кого могли образити, та прощати інших. Це час духовного очищення, примирення та підготовки до Великого посту. Саме цього дня спалюють опудало Масниці, символічно прощаючись із зимою та старими образами.
Вас також може зацікавити:
Валерія Матрохіна - українська кулінарка, переможниця 12-го сезону популярного телешоу "МастерШеф" на телеканалі СТБ. Вона родом із Луганська, однак через війну була змушена переїхати до Харкова.