Людям, які стежать за своїм здоров'ям, потрібно включити в раціон перлову кашу. Про це в коментарі РИА Новости заявила лікар-дієтолог Ольга Корабльова.
За її словами, в цій крупі багато фосфору, незамінного для серцево-судинної системи, зубної емалі і скелетної тканини. "Крім того, в перловці є калій, кальцій, залізо, цінна амінокислота лізин, яка стимулює вироблення колагену. Це той самий білок, від якого безпосередньо залежить зовнішній вигляд і здоров'я нашої шкіри, тому перловку називають "кашею краси", — повідомила вона.
Корабльова також зазначила, що перловка — дієтичний продукт, в якому мало жирів (1,1 грама на 100 грамів). Медичних протипоказань у крупи практично немає. Єдиний виняток - непереносимість глютену, який міститься в перловці.
"Найголовніше - не переїдати: перловка провокує газоутворення. З цієї ж причини крупою не слід годувати дітей до трьох років, навіть якщо вона добре проварена. Взагалі для комфортного засвоєння перловку слід готувати довго: не менше 50 хвилин, і краще, якщо ви попередньо замочіть крупу на ніч", — порадила вона.
Читати такожМіфи про дієту: 5 помилкових уявлень про харчування
Нагадаємо, раніше шотландські вчені з Абердинського університету з'ясували, що низькокалорійні дієти можуть продовжити життя.
На думку вчених, низькокалорійні програми харчування дозволяють на 18% знизити ризик ранньої смерті у людей з надлишком маси тіла.
Як заявила співавтор даного дослідження Елісон Авенель, найбільш корисні дієти з низьким вмістом жиру, цукру і рафінованих вуглеводів.