Користь овочів, фруктів та ягід за кольорами: від чого можуть захистити

Плоди червоного кольору можуть знизити ризик розвитку раку, зазначила експерт.

Дієтолог Світлана Фус повідомила, що овочі, фрукти та ягоди різних кольорів захищають організм від різних проблем. Властивості овочів, фруктів та ягід залежать від того, які речовини в них містяться.

У блакитних та фіолетових овочах, фруктах і ягодах є антоціани, у червоних – лікопен, у жовтих чи помаранчевих – бета-каротин, в коричневих чи білих – аліцин, а у зелених – хлорофіл, написала експерт в Instagram.

Фус також пояснила, від яких проблем можуть захистити овочі, фрукти та ягоди різних кольорів.

Користь овочів, фруктів та ягід різних кольорів:

• Завдяки зеленим зменшується ризик онкологічних захворювань, клітинне дихання стає активнішим;
• Коричневі чи білі мають антибактеріальні властивості, знижують ризик захворювань серця та судин, а також покращують пам'ять;
• Жовті чи помаранчеві покращують здоров'я очей та зміцнюють імунітет;
• Червоні знижують ризик розвитку раку й захищають серце;
• Блакитні чи фіолетові нормалізують рівень холестерину та кров'яний тиск, знижують ризик розвитку раку шлунка й хвороб серця.

Раніше Світлана Фус поділилася, що на день людині необхідно 400 г овочів та 200 г фруктів. Упродовж дня не радять їсти понад 400 г ягід, оскільки може початися діарея чи алергія.

Довідка. Антоціани – це барвник фіолетового, червоного та синього кольорів, який є у рослинних клітинах, повідомляє Вікіпедія. Бета-каротин, лікопен, хлорофіл – це пігменти, які визначають колір плодів деяких рослин.

Аліцином називають органічну сполуку.