Чимало людей звикли їсти з хлібом майже все – і перше, і друге, і навіть десерт – варення на хліб або хліб з маслом і сиром до чаю. Водночас хліб обріс великими міфами, а також йому приписують низку небезпечних властивостей. Експерт з харчування і вчений-дієтолог Марія Сітелль назвала п'ять популярних міфів про хліб і розповіла, чому вони не відповідають дійсності.
Про це пише видання The Times Hub.
Сіттель каже, що у суспільстві існує хибна думка, що білий хліб має більший вплив на здоров'я, ніж чорний. Насправді це не так. За її словами, колір значення не має. Вона звернула увагу на те, що темним хліб може бути через додавання сиропу, при цьому останній до корисних добавок не запишеш. Тому, стверджує експерт, головне, що визначає користь хліба, – це кількість цільного зерна в ньому.
Дієтолог гучно заявила, що на надлишок маси тіла впливає не стільки те, що і в яких кількостях люди їдять, скільки те, як вони витрачають отриману енергію. Крім того, експерт заявила, що хліб може стати частиною ефективної дієти: шматок цільнозернового хліба за сніданком або в обід сприяє тривалому насиченню, що позбавляє від перекусів.
Сіттель категорично не погодилася з цим твердженням. Вона зазначила, що до здуття шлунку призводять стреси, сидячий спосіб життя, недостатня кількість рідини в організмі, індивідуальна непереносимість будь-яких харчових компонентів.
Як би старанно люди не уникали вживання в їжу вуглеводів, між тим, вони потрібні їхньому організму для вироблення червоних кров'яних тілець і ефективної роботи мозку. Експерт назвала цільне зерно одним з найкращих джерел вуглеводів.
Експерт в газузі харчування каже, що хліб може стати повноцінним прийомом їжі. Але важливо вибирати якісний цільнозерновий хліб і додати до нього, наприклад, авокадо, індичку, варене яйце і шпинат – такий бутерброд забезпечить тривале відчуття насичення і цілком може замінити повноцінний сніданок.
Читайте такожРак вибирає по м'ясу: назване дуже шкідливе м'ясо, яке не можна їсти
Нагадаємо, раніше були названі найшкідливіші млинці. За інформацією, в тиждень можна з'їдати не більше одного млинця з м'ясною начинкою. Це, до речі, стосується також ікри й червоної риби.