Ви дізнаєтеся:
Багато людей полюбляють кавуни. Їх цінують за неймовірний та цікавий смак, а ще він добре втамовує спрагу влітку. Крім того, багато городників вирощують кавуни самостійно, однак щоб плід був смачним, його потрібно вчасно зірвати.
Главред вирішив розібратися, як визначити, що кавун вже дозрів.
Кавун, зрізаний із лози завчасно, солодким уже не стане. На відміну від помідорів чи персиків, ці плоди не дозрівають після збору врожаю, тому помилка з моментом зрізання незворотна, пише Southern Living.
Зокрема, спокуса перший кавун, який виглядає достатньо великим, найчастіше призводить до розчарування - на столі опиняється або несмачний недостиглий плід, або перестиглий.
Рослина сама подає щонайменше три надійні сигнали готовності. Так, найпростіший і головний спосіб оцінки - оглянути нижню частину плоду, ту ділянку, якою він лежав на ґрунті. Її називають польовою або наземною плямою.
У недозрілого кавуна вона залишається блідою, а в міру визрівання поступово змінює відтінок на кремово-жовтий або насичений золотистий. Саме така пляма вважається одним із найкращих індикаторів того, що плід достатньо часу провів на лозі.
Другий орієнтир розташований там, де плід кріпиться до лози. На початку сезону кучерявий вусик поблизу стебла зелений і гнучкий, а з наближенням стиглості він починає підсихати. Коричневий висохлий вусик - одна з найнадійніших ознак того, що врожай можна збирати.
Змінюється й зовнішній вигляд самої шкірки: вона втрачає глянець і набуває приглушеного, матового відтінку. Плід має бути твердим і важким - вага дається високим вмістом води, який і забезпечує кавуну характерну освіжаючу текстуру.
Як визначити, чи дозрів кавун – відео:
Southern Living - це американське видання, орієнтоване на аудиторію з південних штатів. Він присвячений стилю життя, кулінарії, домашньому декору, садівництву, подорожам та історії Півдня США.
У журналі Southern Living є такі рубрики: