Пастила - це солодкі ласощі, яке кілька останніх століть традиційно виготовлялося в основному зі збитого пюре яблук, абрикос, слив, ягід, меду.
Пастила, приготована в домашніх умовах, містить дуже багато вітамінів і корисних речовин.
Щоб приготувати смачну і корисну пастилу вдома швидко, досить просто скористатися багатофункціональною сушаркою для овочів і фруктів.
Главред розповість найсмачніший рецепт пастили в духовці.
Вам потрібно:
Для приготування пастили з яблук в духовці потрібно мінімум інгредієнтів. Важливо пам'ятати, що якщо ви берете яблука більш солодкі на смак, то цукор можна навіть не додавати.
Добре моєму яблука ріжемо їх на часточки, видаляючи сердцевини.
Складаємо яблучні часточки в каструлю і заливаємо водою. Накриваємо кришкою і ставимо на маленький вогонь.
Яблука повинні розм'яктися, для цього знадобиться 20-30 хвилин. Коли зовні вони будуть виглядати темними і розм'якшеними, знімаємо яблука для пастили з вогню, даємо трохи охолонути, і акуратно зливаємо сік, що утворився.
Яблучні часточки треба звільнити від шкірки. У яблучне пюре всипаємо цукор і знову ставимо на повільний вогонь і проварюємо пюре 15 хвилин. Після перетворюємо його за допомогою блендера в однорідну масу-пюре.
Застилаємо пергаментом і змащуємо невеликою кількістю рослинного масла деко. Це дозволить простіше зняти з пергаменту готову пастилу. Викладаємо яблучне пюре рівним шаром на пергамент.
Ставимо деко в духовку і сушимо пастилу при 130 градусах годину-півтори, дверцята під час сушіння трохи відкриємо.
Щоб її простіше було зняти з пергаменту, розрізаємо пергамент разом з пастилою ножицями і красиво скручуємо.
Є ще один простий рецепт пастили з варення. Для приготування пастили підійде не будь-яке варення. Кращим для цього вважається продукт, що містить багато пектину, і має желеподібний вигляд. Наприклад, варення з яблук, смородини, малини або абрикоса.
Варення викладають шаром не більше 4-5 міліметрів на деко, застелене папером для випічки. Замість паперу можна використовувати харчову плівку або фольгу. Щоб маса не прилипла, поверхню потрібно обов'язково змастити рослинним маслом без запаху.
При цьому способі важливо дотримати температурний режим духової шафи в 85-90 градусів, а також забезпечити хорошу вентиляцію повітря. Для цього дверцята духовки тримають трохи відчиненими.
По закінченню часу дістаємо готову пастилу, охолоджуємо і звертаємо по шматочках в рулетики.
Смачна пастила в духовці - відеорецепт