Зовсім скоро українці відзначатимуть Масляну. Улюблене свято багатьох, адже в будинку обов'язково повинні бути млинці з різними начинками.
Главред розповість дивно простий рецепт ажурних млинців, які виходять у всіх і завжди.
Щоб вони вийшли смачними і ніколи не рвалися, радимо ажурні млинці готувати на кефірі.
Вам потрібно:
2 яйця помити, розбити в глибоку миску та додати цукор.
Збити яйця з цукром в піну, далі додати горілку та сіль.
Кефір повинен бути кімнатної температури, його варто заздалегідь дістати з холодильника.
Додати половину кефіру до яєць та продовжувати замішувати тісто на ажурні млинці.
Додаємо порціями борошно, яке слід просіяти.
Далі знову влити кефір та замісити густе тісто.
Соду обов'язково погасити оцтом. Додати до тіста.
Замішуємо ще пару хвилин тісто та вливаємо олію.
Перед тим як починати готувати млинці додаємо в тісто окріп.
Ажурні млинці виходять тільки за таким рецептом та ніколи не рвуться.
Тісто швидко перемішуємо та смажимо млинці на вершковому маслі.
Цей секретний інгредієнт додасть будь-якому тісту, не тільки для млинців, хрустку скоринку та краще пропікаються.
Читайте також: