Оригінальний рецепт справжнього львівського сирника належить відомій кулінарці Дар'ї Цвек. Ми ж сьогодня приготуємо адаптований, більш сучасний варіант десерту, який, якщо не приготувати, зможете спробувати лише у справжній львівській кав'ярні за філіжанкою кави.
Інгредієнти:
Для глазурі:
Приготування: Масло розтопити і дати охолонути до кімнатної температури. Сир пробити блендером. Додати яйця, цукор, манку, вершки, масло, цедру лимона і пробити до однорідної маси. Додати помиті і просушені паперовим рушничком родзинки і журавлину, вимішати ложкою.
У застелену пергаментом форму викласти сирну масу. Постукати її об стіл, щоб начинка рівномірно розподілилася. Випікати в попередньо розігрітій до 180 температури духовці 45-50-60 хвилин, залежно від духової шафи. Дати сирнику повністю охолонути в духовці з відкритими дверцятами.
Далі покласти в холодильник мінімум на 5 годин. Для глазурі викласти всі складові в маленький сотейник і на малому вогні проварити, помішуючи до однорідності кілька хвилин після закипання. Дати охолонути. Сирник змастити глазурʼю і дати постояти в холодильнику ще 1 годину.
Дивіться, як приготувати найсмачніший львівський сирник:
@cook_with_me_at_home «Львівський сирник» ☕️сир (9%) - 1 кг, ☕️яйця - 4 шт., ☕️цукор - 170 г, ☕️вершки (35%) - 70 г, ☕️масло (82%) - 90 г, ☕️цедра лимона, ☕️манка - 50 г, ☕️родзинки, журавлина - 170 г. Для глазурі: ?масло (82%) - 60 г, ?сметана (15%) - 50 г, ?цукор - 40 г, ?какао - 15 г. Масло розтопити і дати охолонути до кімнатної температури. Сир пробити блендером. Додати яйця, цукор, манку, вершки, масло, цедру лимона і пробити до однорідної маси. Додати помиті і просушені паперовим рушничком родзинки і журавлину, вимішати ложкою. У застелену пергаментом форму викласти сирну масу. Випікати в попередньо розігрітій до t180 духовці 45-50-60 хв., залежно від вашої духовки. Дати сирнику повністю охолонути в духовці з відкритими дверцятами. Далі покласти в холодильник мін. на 5 год. Для глазурі викласти всі складові в маленький банячок і на малому вогні проварити, помішуючи, до однорідності, кілька хвилин після закипання. Дати охолонути. Сирник змастити глазурʼю і дати постояти в холодильнику ще 1 год. Всі продукти для цієї страви я придбала у @«Сільпо». «Сільпо» - це величезний вибір свіжих та якісних продуктів для приготування ваших кулінарних шедеврів❤️. Смачного! #сирник , #львівськийсирник , #рецептсирника , #рецептльвівськогосирника , #кулінарія , #сирнавипічка , #рецепти , #рецептиукраїнською , #смачно , #foodblog, #фудблогерукраїна#сирникрецепт♬ оригінальний звук - cook_with_me_at_home
Більше неймовірних рецептів: