Готуємо смачні та ситні деруни з м'ясом. Щоб деруни виходили смачними та з золотистою скоринкою, потрібно правильно замістити тісто.
Не кидайте борошно відразу в терту картоплю. Це робить тісто на деруни несмачним.
Картоплю потрібно натерти виключно на дрібній тертці, дати постояти 5 хвилин, потім обов'язково віджати. Вся непотрібна вода з тіста піде, тоді деруни можна буде ідеально посмажити.
Щоб деруни не прилипали до сковороди, обов'язково її добре розігрійте. Смажити деруни потрібно виключно на хорошій олії.
Вам потрібно:
Цибулю та картоплю помити, почистити. Цибулю дрібно порізати та обсмажити до золотистого кольору.
Далі додати фарш, посолити та обсмажувати з цибулею.
Картоплю натерти на тертці, перекласти в глибоку миску та віджати.
Яйце збити з сіллю та влити в картоплю.
Просіяти борошно та додаємо в тісто.
В цей час розігріваємо добре сковороду.
Замісити тісто на деруни та відразу смажте.
Смажити деруни з кожного боку по 3-5 хвилин. Обов'язково смажити деруни під кришкою, щоб добре пропеклися та мали золотисту скоринку.
Подавати деруни з м'ясом та зеленню, полити сметанним соусом з ароматом часнику.
Порада: можна борошно в рецепті не використовувати, тоді картопля має бути ідеальною та тісто не "водянистим".
Читайте такожНайсмачніші пампушки з зеленню: фірмовий рецепт, який виходить у всіх
Читайте також: