Щоб здивувати своїх близьких смачною скумбрією, варто заздалегідь дізнатися рецепт Мурманське сало.
Така скумбрія просто тане в роті. Рецепт, який готували ще наші бабусі.
Щоб Мурманське сало вийшло смачним, ми радимо брати скумбрію середнього розміру.
Секрет закуски з скумбрії простий - вона повинна бути обов'язково замороженою.
Вам потрібно:
Тушку скумбрії помити, почистити і обсушити паперовими рушниками. Перекласти кожну скумбрію в зіп пакет та відправити в морозилку.
Скумбрія повинна полежати в морозилці мінімум 60 хвилин.
Дістаємо скумбрію та нарізаємо шматочками. Чистимо цибулю і часник.
Часник натерти на дрібній тертці, цибулю порізати кільцями.
Зелень помити, обсушити і дрібно порізати. Можна подрібнити в блендері.
У велику миску перекласти скумбрію, додати часник, цибулю, соняшникову олію 2 столові ложки, зелень, лавровий лист, цукор, сіль, оцет.
Перемішуємо наше майбутнє Мурманське сало з зеленню.
У велику банку скласти щільно скумбрію, накрити кришкою і відправити в холодильник на добу.
Коли риба повністю розморозиться, дасть сік і буде чудова закуска з скумбрії через 1 день.
Важливо знати!
Скумбрію для засолювання потрібно вибирати правильну. Цей рецепт не підійде для скумбрії тунцевої. На ній є точки, а скумбрія для засолювання з смужками.
Читайте також: