Пельмені обожнюють всі і дорослі, і діти. Це універсальний продукт, від якого неможливо відмовитися.
Щоб пельмені були в 10 разів смачніше, а всі були в захваті від них, Главред розповість неймовірний секрет їх приготування.
Вода для пельменів не повинна бути холодною. Бажано влити в каструлю вже кип'ячену воду та відразу додати 2 чайні ложки солі.
Як тільки вода закипить додаємо: лавровий лист, перець горошком і секретний інгредієнт - 1 бутончик гвоздики.
Аромат і смак пельменів моментально зміниться. Так ви точно не пробували.
При варінні пельменів з цим стикаються майже всі. Свіжі пельмені ніколи не прилипають та не злипаються, а ось заморожені дуже часто.
Щоб такого не траплялося в воду для пельменів додайте кілька крапель оливкової або соняшникової олії.
Готуємо смачні пельмені дуже просто.
Вам потрібно:
Кефір повинен бути теплим. Можна трохи підігріти в мікрохвильовці.
Яйце помити, збити виделкою і посолити.
У кефір всипати соду та влити яйце.
Дати кефіру настоятися 10 хвилин.
В цей час просіяти борошно.
Кріп подрібнити в блендері, або дрібно порізати самим.
Кріп додати до кефіру та добре перемішати.
Далі всипаємо борошно та замішує еластичне тісто на пельмені.
Тісто скачати в кульку, накрити рушником і дати постояти 20 хвилин.
У фарш для пельменів додати сіль та перець.
Почистити та дрібно порізати цибулю.
Налити в чашку 50 мл води та додати лавровий лист. Дати настоятися та влити воду в фарш.
Фарш добре перемішати.
Тісто відкриваємо, трохи додати борошна та знову замісити його.
Розкачати тісто на пельмені, вирізати кружки або зробити відразу для великої пельменниці.
У кожен кружесок тісту додаємо фарш, красиво та щільно скріплюємо пельмені.
Варити пельмені 5 хвилин в киплячій воді.
Не пропустіть важливі новини! Читайте в Телеграм і Viber!
Читайте також: