Зовсім скоро відзначається велике свято Василя і Маланки або Щедрий вечір. У цей день прийнято готувати різні страви зі свинини.
Оскільки Василь є покровителем свинарів, на столі повинні стояти різні страви зі свинини.
Ми розповімо рецепт найпростіших та смачних кручеників на Щедрий вечір.
Вам потрібно:
М'ясо свинини добре помити та порізати невеликими шматочками, щоб можна було трохи відбити.
М'ясо добре посолити і поперчити. Розкласти на дощечку та накрити харчовою плівкою.
Відбити свинину з двох сторін.
В цей час миємо, чистимо та нарізаємо гриби. Обсмажити до золотистого кольору та додати трохи цибулі з морквою.
У кожен шматочок м'яса викладаємо начинку з грибів та акуратно закручуємо, як голубці, прикриваючи краю.
Рулетики відправляємо в борошно і на сковороду. Смажимо крученики до золотистого кольору.
Кожен крученик складаємо в каструлю з товстим дном, додаємо орегано, базилік та заливаємо бульйоном.
Тушкуємо рулетики з грибами 45 хвилин.
Читайте також: