Про що ви дізнаєтесь:
Підготовка до Великодня традиційно асоціюється з багатогодинним вимішуванням дріжджового тіста та складними кулінарними процесами. Проте сучасний темп життя диктує нові підходи: на зміну класичним методам приходять швидкі та прості рецепти.
Підпишіться на наш канал у WhatsApp, щоб першими дізнаватися головні новини.
Один із найпростіших способів приготувати паску - замінити дріжджі на розпушувач. Це дозволяє уникнути тривалого очікування, поки тісто підніметься.
Для приготування потрібно змішати яйця, цукор, молоко, розтоплене вершкове масло, сметану, борошно та розпушувач. Для аромату додають ванільний цукор і родзинки або журавлину.
Інгредієнти для тіста:
Відомий шеф-кухар Євген Клопотенко пояснює переваги такого методу:
Це рецепт просто найпростішої паски в житті. Не треба використовувати дріжджі. За 5 хвилин замішайте тісто — і вже за годину все буде готово.
Відео про те, як приготувати паску з розпушувачем, можна переглянути тут:
Тісто замішують до однорідності звичайною ложкою або вінчиком, після чого перекладають у форму.
Випікати паску потрібно при температурі 180°C приблизно 1 годину 10–15 хвилин.
Поки випічка охолоджується, можна підготувати швидку глазур:
Беру один білок, додаю 150 г цукрової пудри і лимонний сік. Після того як паска охолола, просто покриваємо її.
Головна мета такого способу приготування - зберегти святковий настрій і традицію єднання за столом, навіть якщо у вас обмаль часу.
Мені здається, що всі мають готувати паски, бо це не тільки про сам продукт, а й про нашу традицію. Тому якщо важко - приготуйте цю, і ви побачите, як це просто, - зазначає кулінар.
Вас може зацікавити:
Клопотенко Євген Вікторович – український шеф-кухар, ресторатор, громадський активіст, блогер та телеведучий. Співзасновник ресторану "Сто років тому вперед" (Київ) і бістро "Інші" (Львів), автор популярного в Україні кулінарного сайту klopotenko.com, пише Вікіпедія.