Виноград на зиму консервує мало хто, оскільки ця ягода зараз доступна в будь-яку пору року. Але якщо ви вирощуєте виноград на дачі, то в разі багатого врожаю можна зробити і заготівлю. Тим більше що такі ласощі дуже корисні, а один рецепт настільки незвичайний, що точно вас здивує.
Чим корисний консервований виноград? Він відновлює енергетичний потенціал і гідробаланс, знижує рівень холестерину, покращує обмін речовин і руйнує камені в нирках.
Рецепт дуже простий, і знадобляться всього лише три інгредієнти:
Отже, як закатати виноград? Ягоди потрібно помити, видалити гілочки. Викласти в стерилізовану банку.
Воду закип'ятити. Окропом залити виноград і накрити банки кришкою.
Через 20 хвилин воду потрібно злити в каструлю, додати цукор і ще раз закип'ятити.
Далі сироп розлити по банках з ягодами і закатати простерилізованими кришками.
Банку перевернути вниз шийкою і накрити теплою ковдрою до повного охолодження.
Виноград можна консервувати не лише із цукром. Залежно від маринаду він може за смаком навіть нагадувати оливки. Така незвичайна закуска стане родзинкою будь-якого застілля.
Вам знадобиться:
Як закрити виноград:
Банки і кришки простерилизйуйте.
Виноград ретельно вимийте і відокремте ягоди від гілочок. Виноград бажано брати без кісточок.
У банку покладіть всі прянощі та виноград, залийте окропом. Закрийте банку кришкою.
Через 10 хвилин потрібно злити рідину в каструлю і довести до кипіння.
Додайте цукор і сіль і кип'ятіть до розчинення кристалів.
У банку до винограду влийте оцет.
Коли розсіл покипить кілька хвилин, розлийте по банках і закатайте.
Заготівлю потрібно остудити при кімнатній температурі та прибрати на зберігання.
Варення з винограду виходить дуже смачне, ароматне та в міру солодке. Воно відмінно підійде до млинців, оладок, морозива і запіканок.
Джем з винограду можна готувати з ягід будь-яких сортів. Для початку добре промийте виноград, зніміть його з грона і видаліть всі зіпсовані ягоди.
Пересипте виноград у посуд для варіння.
Ягоди необхідно трохи почавити, щоб виділився сік.
Доведіть ягоди до кипіння і варіть приблизно 15 хвилин на невеликому вогні під кришкою.
Проварені ягоди винограду потрібно протерти через дрібне сито, щоб видалити кісточки та шкірку.
М'якоть із соком перелийте в сотейник, додайте цукор і доведіть до кипіння.
Варіть на помірному вогні 20-30 хвилин. Пінку з варення потрібно знімати.
Чим довше уварювати, тим густішим вийде джем.
Приблизно через 20 хвилин джем з винограду буде готовий. Гаряче варення розлийте по стерильних банках, щільно закатайте кришки, переверніть і укутайте до повного охолодження.
Для зберігання джему з винограду найкраще підійде темне прохолодне місце.
Раніше Главред писав, що можна і не варто садити біля лози для хорошого врожаю.
Вам також може бути цікаво: