Меню на Горіховий Спас 2021: дивовижні рецепти

Що приготувати на Горіховий Спас 2021, і що святити в церкві на Третій Спас.

Щорічно 29 серпня в Україні відзначають останній спас, який називається - Горіховий або Хлібний.

У церкві на Горіховий Спас завжди варто святити лісові горіхи, воду і спеціальний букет, який буде весь рік охороняти і служити оберігом вашому будинку.

Господині на Горіховий Спас завжди пекли перший хліб з нового врожаю зернових і обов'язково з додаванням горіхів.

У цей день, 29 серпня, люди намагалися більше працювати і не влаштовували вихідний, як на Яблучний Спас. Люди збирали урожай, працювали в полі і займалися прибиранням в будинку.

Але вважається, що церкву відвідати варто обов'язково. У цей день потрібно освятити хліб з горіхами, який заздалегідь приготували, а на вечерю можна приготувати смачний горіховий пиріг і інші страви з додаванням горіхів і меду.

У Третій Спас не можна лаятися, думати про погане і бажати кому-небудь зла.

Главред склав меню і рецепти на Горіховий Спас 2021.

Хліб з горіхами і насінням на Горіховий Спас - рецепт

Вам потрібно:

• Борошно - 500 г;
• Тепла вода - 330 мл;
• Сухі дріжджі - 2 ч. л.;
• Мед - 2 ст. л.;
• Сіль - 1 ст. л.;
• Рослинна олія - 2 ст. л.;
• Горіхи та насіння соняшнику - 55 г;

Для приготування смачного хліба на Горіховий Спас варто добре порубати і подрібнити горіхи. Якщо потрібно, перед цим промити їх і зняти шкірку.

Горіхи можна обсмажити і додати насіння соняшнику.

Дістаємо дріжджі і в теплій воді залишаємо на хвилин 20. Борошно добре просіяти і додати туди щіпку солі.

З середини зробити лунку, влити дріжджі, мед, рослинне масло. Замішуємо тісто на Горіховий хліб протягом 10 хвилин. Тісто має бути еластичним і не прилипати до рук.

Готове тісто на хліб для горіхового Спаса 2021 відправляємо в миску і накриваємо рушником, даємо відпочити в теплому місці приблизно 1 годину. За цей час тісто на хліб з горіхами має збільшитися вдвічі.

Знову вимішуємо тісто, попередньо посипавши робочий стіл борошном, і додаємо в тісто горіхи з насінням. Ми залишаємо відпочити ще приблизно на годину.

Далі змащуємо форму для запікання маслом. Даємо нашому тісту потрібний вид, щоб вийшов гарний і ароматний хліб.

Форму з тістом поставити в нагріту духовку до 220 градусів і випікати 10 хвилин. Потім зменшити температуру до 190°С і пекти ще 30-35 хвилин. Готовий хліб вийняти з форми і остудити. Такий хліб можна сміливо брати з собою до церкви для освітлення.

Горіхові колечка

Вам потрібно:

• Борошно - 3 склянки;
• Волоські горіхи 1/2 склянки;
• Цукор 1/2 склянки;
• Вершкове масла - 120 гр;
• Сіль.

Борошно добре просіяти і змішати з горіхами. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника. У розм'якшене масло додати цукор і замісити тісто з борошном і горіхами.

Вимішувати тісто поки воно не стане еластичним.

Сформувати невеликі колечка або крендельки. Розігріти духовку і викласти їх на змащену попередньо форму для запікання. Готувати приблизно 20 хвилин до золотистої скоринки.

Смачні горіхові колечка на Горіховий Спас остудити і посипати цукровою пудрою або полити медом.