Зима - чи не найкращий час, аби готувати випічку, особливо вишукану. Якщо ж час та бажання дозволяють, приготуйте лимонне печиво з курдом від судді кулінарного проєкту "Майстер Шеф" Володимира Ярославського.
Інгредієнти:
Інгредієнти для лимонного крему:
Приготування тіста: Мʼяке вершкове масло змішати з яйцем, цукром і цедрою та соком лимону. Добре збити насадкою лопатка, потім додати борошно і розпушувач, замішати тісто, воно виходить досить мʼяким і тому його треба поставити на пів години - годину у холодильник чи на балкон, а краще на ніч.
Приготування курду:
Просто усі інгредієнти змішати і довести до кипіння, постійно помішуючи вінчиком, потім охолодити. Дістати тісто з холоду і дуже швидко накатати кульки - грамів по 20 (вийде на 2 деко), обвалити їх у цукровій пудрі. Викласти на пергамент на гарній відстані 1 від 1, зробити невеликі заглиблення, в них додати лимонний курд і випікати печиво при температурі 185 градусів 10-11 хвилин. Замість курду можна брати будь-який джем чи густе варення, також дуже красиве печиво буде і без джему чи курду, якщо не хочете довго возитись, результат всеодно вражаючий.
Дивіться, як приготувати пісочне лимонне печиво:
@yaroslavskyi.vova Зимове лимонне печиво Ніжне-ніжне ? Для створювання шедеврів на кухні вам стануть у нагоді неймовірні помічники, і ось мої - це техніка від KitchenAid @KitchenAid.Shop.UA він універсального планетарного міксера до блендерів та вагів - більше інфо на сайті офіційного магазину Для печива: 150г цукру 80г масла 82.5% цедра 1 великого лимону 5г ванільного цукру 35г лимонний сік 2 невеликих яйця 250-260г борошна 10г розпушувача цукрова пудра для паніровки, я брав цілу упаковку - частина ще залишилась Для крему лимонний курд: 1 велике яйце 60г цукру 60г лимонного соку цедра 1 лимона 50г масла Готую тісто: ?Мʼяке вершкове масло змішую з яйцем, цукром і цедрою та соком лимону ? Добре збиваю насадкою лопатка, потім додаю борошно і розпушувач, замішую тісто, воно виходить досить мʼяким і тому його треба поставити на пів години - годину, у холодильник чи на балкон ? охолонути поки не застигне - краще на ніч. Далі готую швидкий курд: ?Просто усі інгридієнти змішую і доводжу до кипіння, постійно помішуючи вінчиком, потім також охолоджую. ?Дістаю тісто з холоду і дуже швидко накатую кульки - грамів по 20 ( вийде на 2 деко) обвалюю їх у цукровій пудрі ?Викладаю на пергамент на гарній відстані 1 від 1, роблю невеликі заглиблення, в них додаю лимонний курд і випікаю печиво при температурі 185 градусів 10-11 хвилин. Виходе дуже ніжно і смачно! ?замість курду можна брати будь-який джем чи густе варення! ❗️також дуже красиве печиво буде і без джему чи курду, якщо не хочете довго возитись, результат всеодно вражаючий! Смачного вам і обіймаю ? Дякую Kitchen Aid #партнерський_проєкт♬ Cant Take My Eyes off You - Berk & The Virtual Band
Більше рецептів: