Читайте в матеріалі:
Купити якісний сир і вже за кілька днів побачити, як він втрачає смак або вкривається пліснявою, - знайома проблема для багатьох. Причина проста: сир дуже чутливий до рівня вологості. Якщо її бракує, він пересихає й стає несвіжим, а надлишок вологи провокує утворення цвілі.
Главред розповість, як правильно зберігати сир, щоб він не псувався якомога довше.
Фахівці молочної ферми Over the Moon Dairy радять використовувати звичайний папір для випічки, пише Express. Папір пропускає повітря, дозволяючи сиру "дихати", але водночас утримує достатньо вологи, щоб він не висихав і не утворював тверду скоринку.
Рекомендуємо нещільно обгорнути шматок у папір для випічки, а потім покласти його в контейнер із кришкою. Така комбінація створює оптимальні умови: папір запобігає пересиханню, а контейнер утримує потрібний рівень вологості, не допускаючи утворення конденсату.
Контейнер із сиром варто ставити у нижню шухляду холодильника. Саме там підтримується більш стабільна температура й вологість, ніж у центральних відділеннях. Це допомагає продукту залишатися свіжим значно довше.
За правильного пакування тверді сири можуть зберігатися місяць і більше, напівтверді - до трьох тижнів. М’які сорти, як-от моцарела, залишаються придатними лише кілька днів, тому їх краще споживати швидко. Важливо також регулярно міняти папір - хоча б раз на тиждень, щоб уникнути розвитку бактерій.
Читайте також:
Express.co.uk - це британський новинний вебсайт, пов’язаний із газетою Daily Express, яка є однією з найстаріших таблоїдних газет у Великій Британії. Сайт належить до медіакомпанії Reach PLC, яка також володіє іншими популярними виданнями, такими як Daily Mirror та Daily Star.