Ви дізнаєтеся:
Розпушувач є важливим інгредієнтом для багатьох видів випічки, адже допомагає тісту стати більш пухким і повітряним. Та буває так, що магазинного розпушувача немає вдома.
Главред дізнався, як приготувати його самостійно з простих продуктів. Про це на своєму YouTube-каналі розповів український шеф-кухар Роман Ємець.
Вас може зацікавити: 90% людей готують смажену картоплю неправильно: кухар вказав на важливі нюанси.
"Немає вдома розпушувача – не біда. Я зараз вам розповім, як за одну хвилину можна зробити його у себе вдома, з тих продуктів, які є у вас на кухні. Домашній розпушувач – це дуже просто, і він справді працю", - наголосив він.
Для приготування домашнього розпушувача знадобляться всього три інгредієнти. Важливо дотримуватися зазначених пропорцій, щоб суміш правильно працювала під час випікання.
"Нам потрібно лише три інгредієнти. Сода, лимонна кислота та крохмаль. Сода дає підйом тісту. Лимонна кислота активує соду, щоб тісто було повітряним та без запаху. Крохмаль потрібен для того, щоб суміш не злежувалась", - пояснив кухар.
Для домашнього розпушувача потрібно взяти:
Усі компоненти необхідно ретельно перемішати до однорідної сухої суміші. Використовувати її треба у такій же кількості, як і магазинний розпушувач.
"Одна чайна ложка домашнього розпушувача дорівнює одній чайній ложці магазинного", - зауважив Ємець.
Домашню суміш із соди, лимонної кислоти та крохмалю можна використовувати для різної випічки, в тому числі і солодкої - кексів, мафінів, оладок, чи печива.
Дивіться відео про те, чим замінити розпушувач:
Читайте також:
Роман Ємець - професійний шеф-кухар з 20-ти літнім стажем роботи в ресторанах Києва та інших регіонів України. У соцмережах ділиться простими рецептами, лайфхаками та секретами приготування їжі.