Ви дізнаєтеся:
Дуже часто ми йдемо в магазин, купуємо огірки, кладемо їх до холодильника, а потім за деякий час просто викидаємо овочі у відро для сміття, бо вони стають м'якими, слизькими та вкриваються пліснявою. Як уникнути цієї ситуації та подовжити термін зберігання огірків, розповіла на своєму Youtube-каналі авторка бестселера "Посібник з виробництва без відходів" Емі Кросс.
Якщо вам цікаво, чому цибулю не можна зберігати поруч із картоплею, читайте матеріал: Зіпсується за лічені дні: біля якого продукту не можна зберігати цибулю.
Емі радить мити овочі та фрукти того ж дня, коли ви їх купили. Причому помити їх потрібно так, щоб знищити спори цвілі.
"Коли приходиш додому з магазину, виникає спокуса просто кинути огірки прямо в контейнер для фруктів і овочів. Але якщо так зробити, вони простоять лише кілька днів. Натомість принесіть їх додому і вимийте", - каже жінка.
Для миття огірків дуже важливо використовувати 5% дистильований оцет. Він вбиває спори цвілі, лістерії, кишкову паличку та інші шкідливі патогени.
Що потрібно зробити:
"Оскільки огірки не завжди повністю поміщаються в миску, я замочую одну половину на 2 хвилини, потім перевертаю її і замочую іншу половину", - поділилася лайфхаком Емі.
Після миття розкладіть огірки на рушник до повного висихання.
Коли огірки висохнуть, їх можна зберігати в контейнері для фруктів і овочів разом з іншими овочами (але не з фруктами). При такому зберіганні вони залишаться свіжими близько двох тижнів.
Маленькі за розміром огірки можна помістити в скляний контейнер, поклавши на дно паперовий рушник. У разі такого зберігання вони залишаться свіжими 2-3 тижні.
"Огірки виділяють багато вологи, тому в контейнері може утворитися конденсат, але це нормально", - додала Емі.
Якщо огірки нарізати скибочками і покласти їх у банку з металевою кришкою (зі шкіркою), то вони пролежать у холодильнику 7-10 днів.
Емі Кросс поділилася своєю системою зберігання огірків. У результаті овочі будуть смачними і свіжими довше трьох тижнів.
Перші два тижні огірки можна зберігати цілими в ящику для овочів і фруктів.
На третій тиждень Емі нарізає огірки, що залишилися, скибочками і зберігає в банці з кришкою:
Дивіться відео - Як зберігати свіжі огірки:
Раніше Главред писав, як правильно заморозити листя шпинату. Свіжий шпинат можна заморожувати з попереднім бланшуванням або без нього.
Також ми розповідали, як зберігати ягоди в холодильнику. Якщо правильно підготувати полуницю, ожину, чорницю, малину до зберігання, то ягоди будуть свіжими впродовж тижня.
Вам також може бути цікаво:
Веде канал Емі Кросс, авторка бестселера "Посібник із виробництва без відходів".
"Я навчаю сім'ї по всьому світу заощаджувати гроші", - каже про себе Емі.
На каналі можна знайти безліч порад про те, як заощаджувати на продуктах, як їх мити і правильно зберігати, а також про те, як скорочувати харчові відходи і витрачати менше грошей на їжу.
"Я тут, щоб показати вам наше життя міських жителів, які харчуються здоровою їжею, маючи обмежений бюджет. Я багато чому навчилася, бо виросла на фермі, де живуть кілька поколінь, і хочу поділитися цією інформацією з наступним поколінням", - розповіла Емі.
На Youtube-канал Cross Legacy підписані 76,2 тис. осіб. Опубліковано 712 відео.