Полунична наливка - це не просто алкогольний напій, а справжній смак літа, укладений у пляшці. Вона має насичений аромат полуниці, солодкий смак з легкою кислинкою і зігріваючий ефект. Приготувати її в домашніх умовах нескладно, а результат порадує вас і ваших близьких.
Існує безліч рецептів полуничної наливки, але я хочу запропонувати вам два найпопулярніших:
1. Простий рецепт:
Інгредієнти:
1 кг полуниці
0,5 кг цукру
1 літр горілки
Приготування:
Полуницю ретельно вимийте, видаліть плодоніжки і наріжте на шматочки.
У чисту банку об'ємом 3 літри помістіть полуницю і цукор.
Залийте ягоди горілкою і перемішайте.
Закрийте банку кришкою і залиште настоюватися в темному місці за кімнатної температури на 2-3 місяці.
Періодично струшуйте банку.
Через 2-3 місяці процідіть настоянку через марлю, складену в кілька шарів.
Розлийте наливку по пляшках і закупорте пробками.
Зберігайте в прохолодному темному місці.
2. Рецепт із лимонним соком:
Інгредієнти:
1 кг полуниці
0,5 кг цукру
0,5 л горілки
Сік 1 лимона
Приготування:
Полуницю вимийте, видаліть плодоніжки та наріжте на шматочки.
У чисту банку об'ємом 3 літри помістіть полуницю і цукор.
Залийте ягоди горілкою і лимонним соком.
Закрийте банку кришкою і залиште настоюватися в темному місці за кімнатної температури на 2-3 місяці.
Хочете насолодитися смаком полуниці без алкоголю? Приготуйте наливку без горілки! Це освіжаючий і смачний напій, який стане справжньою окрасою вашого столу.
Існує кілька рецептів полуничної наливки без горілки, але я хочу запропонувати вам два найпростіших і найсмачніших:
1. Наливка з полуниці з цукром:
Інгредієнти:
1 кг полуниці
500 г цукру
1 літр води
Приготування:
Полуницю вимийте, видаліть плодоніжки та наріжте на шматочки.
У каструлю налийте воду, додайте цукор і доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь, додайте полуницю і варіть 10-15 хвилин, помішуючи.
Зніміть каструлю з вогню і дайте настоятися до повного охолодження.
Процідіть настоянку через марлю, складену в кілька шарів.
Розлийте наливку по пляшках і закупорте пробками.
Зберігайте в холодильнику.
2. Наливка з полуниці з м'ятою:
Інгредієнти:
1 кг полуниці
200 г цукру
1 літр води
5-7 листочків м'яти
Приготування:
Полуницю вимийте, видаліть плодоніжки та наріжте на шматочки.
У каструлю налийте воду, додайте цукор, м'яту і доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь, додайте полуницю і варіть 10 хвилин, помішуючи.
Зніміть каструлю з вогню і дайте настоятися 2-3 години.
Процідіть настоянку через марлю, складену в кілька шарів.
Розлийте наливку по пляшках і закупорте пробками.
Зберігайте в холодильнику.
Поради - Для приготування наливки використовуйте тільки стиглі й ароматні полуниці. Не мийте полуницю перед використанням, оскільки це може змити аромат. Цукор можна замінити медом за смаком. Для більш насиченого кольору можна додати в наливку жменю вишні або малини. Готову наливку можна зберігати в холодильнику до 1 місяця.
Полуниця - це ягода чи фрукт?
У побуті ягодою зазвичай називають будь-який дрібний м'ясистий плід (незалежно від його ботанічної класифікації типу плоду та істинності), наприклад смородину, аґрус (ягода), полуницю, суницю, шипшину (несправжня ягода), вишню, черешню, малину (кістянка).
Наливка з полуниці на самогоні
Ось простий рецепт полуничної наливки на самогоні:
Інгредієнти:
500 г свіжої полуниці
500 мл самогону
200 г цукру
200 мл води
1 паличка кориці (за бажанням)
Інструкції:
Почніть з миття та очищення полуниці. Переконайтеся, що ягоди добре промиті та звільнені від плодоніжок.
У велику скляну банку або пляшку покладіть полуницю. Якщо плануєте використовувати корицю, додайте її теж.
У маленькій каструлі змішайте воду та цукор і нагрійте на середньому вогні, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Дайте сиропу трохи охолонути.
Залийте сироп у банку з полуницею.
Додайте самогон у банку з полуницею і сиропом.
Закрийте банку кришкою або затягніть пробку на пляшці, щоб добре закрити.
Переверніть банку кілька разів, щоб добре змішати інгредієнти.
Поставте банку наливки в темне місце при кімнатній температурі і залиште настоюватися від кількох днів до тижня. Що довше ви будете настоювати наливку, то насиченішим буде її смак.
Періодично струшуйте банку, щоб інгредієнти добре змішувалися. Після того як наливка настоїться, процідіть її через марлю або сито, щоб видалити шматочки полуниці та інші тверді частинки. Розлийте наливку в скляні пляшки або банки, закрийте і зберігайте в прохолодному і темному місці. Така полунична наливка чудово підійде для подарунка або для частування гостей на вечірці. Пам'ятайте, що вживання спиртних напоїв має бути відповідальним, і слід дотримуватися запобіжних заходів.