Ви дізнаєтеся:
Заморожування — один із найзручніших способів зберегти свіжість продуктів. У морозильній камері найчастіше зберігають м'ясо та рибу, щоб у будь-який момент можна було швидко приготувати вечерю. Але нерідко виникає ситуація: час готувати вже настав, а м'ясо все ще тверде як камінь.
Ми розібралися, як розморозити м'ясо швидше і при цьому не нашкодити його якості.
Коли ми замислюємося, як швидко розморозити м'ясо, перше, що спадає на думку — мікрохвильовка або гаряча вода. Однак такі методи можуть погіршити смак і навіть зробити продукт небезпечним.
Розморожування в дуже теплій воді сприяє активному розмноженню бактерій. Крім того, м'ясо може почати псуватися зовні, залишаючись замороженим всередині. З тієї ж причини не рекомендується залишати його при кімнатній температурі або класти на батарею, пише портал Kobieta Interia.
Якщо ви шукаєте, як правильно розморозити м'ясо, важливо враховувати не тільки швидкість, але і безпеку.
Експерти радять уникати таких способів:
Ці методи можуть призвести до нерівномірного розморожування і підвищеного ризику харчового отруєння.
Якщо потрібно терміново приготувати обід і часу майже немає, є простий кухонний лайфхак.
Щоб швидко розморозити м'ясо без мікрохвильовки, знадобиться дві металеві каструлі.
Що потрібно зробити:
Секрет методу — у теплопровідності металу. Метал передає тепло значно швидше, ніж повітря. Завдяки контакту з двох боків і відсутності повітряного прошарку м'ясо розморожується набагато швидше — іноді всього за 15–30 хвилин.
Цей спосіб допомагає вирішити питання, як швидко розморозити м'ясо в домашніх умовах без ризику перегріву і часткового приготування продукту.
Найбезпечніший спосіб розморожування
Якщо час дозволяє, найкраще розморожувати м'ясо в холодильнику — повільно і рівномірно. Такий варіант зберігає структуру волокон і знижує ризик розмноження бактерій.
Однак в екстрених випадках метод з двома каструлями може стати справжнім порятунком.
@moblibuse ♬ nhạc nền - Esubilbmo
Вам може бути цікаво: