Ви дізнаєтесь:
Цибуля - незамінний інгредієнт для приготування страв, салатів і соусів. Проте під час нарізання цибулі багато хто починає плакати.
Главред вирішив розібратися, як уникнути сліз під час цього процесу.
Експертні поради надає відомий кухар та фіналіст шоу «Мастер Шеф» - Євген Клопотенко. У своєму YouTube-каналі він детально розповідає, як правильно різати цибулю, щоб мінімізувати дискомфорт.
Вам також може бути цікаво: Не згниє та не проросте: жінка назвала ідеальне місце для зберігання цибулі.
За словами кухаря, спершу необхідно відрізати частину цибулі з хвостиком, а потім зробити невеликий надріз на шкірці й акуратно зняти її руками - це дозволяє очистити цибулю без зайвих зусиль.
Наступний крок - розрізати цибулю навпіл, не зачіпаючи передню частину. Потім слід зробити кілька поздовжніх надрізів, чим більше - тим краще, а після - поперечні. Такий спосіб нарізання ідеально підходить для засмажування.
Клопотенко також зазначає, що можна використовувати й інші способи нарізки, залежно від рецепту, але основна порада - не відрізати хвостик, очищати цибулю руками і не чіпати передню частину цибулі, щоб уникнути сліз.
Ця проста порада від відомого шеф-кухаря допоможе зберегти комфорт під час приготування салатів і соусів.
Читайте також:
Клопотенко Євген Вікторович – український шеф-кухар, ресторатор, громадський активіст, блогер та телеведучий. Співзасновник ресторану "Сто років тому вперед" (Київ) і бістро "Інші" (Львів), автор популярного в Україні кулінарного сайту klopotenko.com, пише Вікіпедія.