Вибір пельменів у магазині може стати справжнім викликом, адже на прилавках величезна кількість брендів і видів цієї популярної страви.
Щоб обрати справді якісні та смачні пельмені, потрібно звертати увагу на кілька ключових чинників, які допоможуть уникнути низькоякісних продуктів і вибрати максимально корисний варіант, рекомендує український нутриціолог Людмила Матишинець.
Людмила Матишинець - доказовий нутриціолог із досвідом понад 4 роки. У своїх соцмережах вона регулярно ділиться порадами щодо харчування та вибору продуктів.
Експертка радить вибирати пельмені з простим і зрозумілим складом тіста. Оптимальний склад містить лише кілька компонентів: борошно, яйце, вода, сіль і рослинна олія. Уникайте продуктів з добавками, які можуть погіршити смак і якість тіста, такими як загусники, консерванти або хімічні поліпшувачі смаку.
Одним із головних критеріїв вибору хороших пельменів є м'ясо. Матишинець рекомендує уникати пельменів із м'ясом механічного або ручного обвалювання. Таке м'ясо містить подрібнені відходи: жили, кістки, жир та інші непотрібні частини. Воно значно погіршує якість і корисність продукту. Краще обирати пельмені, в яких зазначено м'ясо вищого сорту або хоча б першої категорії.
Хороші пельмені повинні містити достатню кількість начинки та мати тонке тісто. Якщо тісто занадто товсте, це ознака того, що виробник економить на м'ясі. Оптимальна пропорція - близько 50% начинки і 50% тіста. Пельмені з тонким тістом легші та менш калорійні.
Пельмені з великою кількістю підсилювачів смаку, барвників і консервантів варто уникати. Натуральні інгредієнти не тільки покращують смак, а й роблять продукт кориснішим для здоров'я. Звертайте увагу на наявність таких добавок, як Е-номери, а також штучних ароматизаторів.
Вам може бути цікаво: