Правильне розпалювання вугілля є ключем до ідеально приготованого шашлику. Про те, Як правильно розпалювати вугілля для гриля розповіла блогерка, автор YouTube каналу "Kingsford".
Цей метод підходить тим, хто поспішає або має обмежений час на приготування. Однак використання рідини для розпалювання вимагає дотримання певних заходів безпеки.
«Використовуйте більше для великих страв і менше для менших», — радить автор.
«Ніколи не заливайте рідину на вже палаюче або гаряче вугілля», - радить блогерка.
Дивіться відео про те, як правильно розвести вогонь для шашлику:
Kingsford - це канал, присвячений приготуванню їжі на свіжому повітрі, технікам барбекю та порадам щодо гриля. Він пов'язаний з брендом Kingsford, який відомий виробництвом високоякісного вугілля та аксесуарів для гриля.
Популярний блогер та автор YouTube-каналу "Munchies" Джей Перейра пояснює, як розпалити вугілля без рідини для запалювання. Спершу він використовує згорнутий папір для створення основи. Він радить зробити паперові кульки, які не надто щільно скручені, аби забезпечити хороший потік повітря. Далі Перейра розкладає кілька сухих гілочок зверху на папері, що слугує природним розпалювачем.
«Оточіть вогнище брикетами вугілля, створюючи піраміду, але не перекривайте потік повітря», — пояснює Джей.
Дивіться відео про те, як розпалити вугілля в мангалі без рідини для розпалювання:
Після цього слід підпалити папір у кількох місцях. Коли полум’я починає підніматися вище, це знак, що вогонь добре розгорівся. Основне завдання — стежити, щоб вугілля добре нагрілося, а брикети набули сірого кольору.
«Зазвичай це займає близько 20 хвилин», — додає Перейра.
Джей Перейра зазначає, що однією з найбільших помилок є використання рідин для запалювання через нетерпіння.
"Але навіть з рідиною вугілля потребує до 20 хвилин, щоб добре розгорітися», - наголошує він.
"Munchies" - популярний канал про їжу та стиль життя під егідою VICE Media. Він пропонує різноманітний контент - від документальних фільмів про вуличну їжу до порад професійних шеф-кухарів, досліджень світової культури харчування та рецептів. Канал наголошує на молодіжному, гострому підході до їжі, часто показуючи унікальні страви та кулінарні інновації. Аудиторія каналу - понад 5,2 мільйона користувачів.
Автор каналу "StatUpBox" пропонує інший метод, який полягає у використанні паперу та кулінарної олії. Спершу згортається аркуш паперу у формі пончика і на нього додається кілька ложок олії. Олія сприяє тому, що папір горить довше та стабільніше. Після підпалювання паперу, на нього викладається 1-3 брикети вугілля.
Коли вугілля запалюється, його можна розкласти по всій решітці, і решта брикетів загоряться від тепла першого. У цьому методі важливо стежити, щоб вітер не заважав полум’ю, тому можна використовувати кришку гриля як захист.
Дивіться відео про те, як розпалити вугілля для шашлику олією:
Ще один нестандартний підхід — соснові шишки, які часто можна знайти у парках чи лісах. Шишка добре запалюється, і її можна використовувати для підтримки вогню. Якщо шишка трохи волога, достатньо додати трохи олії та розмістити її на папері. Сухі шишки ефективно підтримують горіння та слугують природним розпалювачем.
Вам також може бути цікаво: