Про що йдеться у матеріалі:
Український мед завжди користувався великою популярністю завдяки своїй природній користі та різноманітності сортів, але через складні погодні умови та вплив війни цього року мед став ще більш цінним продуктом. Як зазначає телеведучий і експерт з якості продуктів Констянтин Грубич в ефірі "Сніданку з 1+1", у кращі часи українці виготовляли 60 тисяч тонн меду. І в Україні понад 300 тисяч пасічників.
Главред з'ясував, як обрати якісний мед.
Серед популярних видів меду – гречаний, липовий, різнотрав’я та акацієвий.
«Акацієвий мед світлий і завжди прозорий, він не кристалізується», – пояснює Грубич.
Інші медові сорти природно кристалізуються, що є ознакою їхньої справжності.
Дивіться відео про те, як дізнатися чи мед натуральний чи ні:
Експерт радить звертати увагу на запах.
«Якщо дуже різкий хімічний запах, то це означає, що, можливо, додали ароматизатори і перед вами взагалі не мед, а якийсь сироп зварений цукровий», - йдеться у відео.
Також варто оцінювати консистенцію, адже справжній мед спочатку рідкий, але за кілька тижнів він кристалізується.
«Якщо він дуже рідкий і це не акаційний мед, то, можливо, перед продажем господарі його переплавили, тобто нагріли, і тоді кристалізація перетворюється знову у рідинний стан», – застерігає Грубич.
Мед часто підробляють, адже справжній продукт має високу ціну.
«Мед дуже часто фальсифікують. Можна забарвити будь-який сироп карамельним, можна додати 10% натурального меду до штучного і реалізувати як справжній. Одним словом, способів підробки меду дуже багато», – пояснює експертка з якості продуктів Олена Сидоренко.
Щоб не купити фальсифікат, Сидоренко радить знати пасічника особисто або перевіряти сертифікацію виробника.
«Якщо виробник експортує свій мед до Західної Європи або до Сполучених Штатів, то у нього обов’язково є дозвільні документи, і цей мед проходить сувору перевірку відповідних органів державних», – додає вона.
Існують прості методи перевірки меду вдома. Крапля меду на листку паперу не повинна просочувати його, а розведення меду у теплій воді з додаванням йоду дозволяє перевірити наявність крохмалю, адже справжній мед не змінює колір води.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете обирати справжній український мед і не ризикувати купити підробку.
Вам також може бути цікаво:
«Сніданок з 1+1» — ранкове шоу телеканалу 1+1 виробництва 1+1 Media. Програма триває три години і є найдовшим в Україні ранковим шоу у прямому ефірі. «Сніданок з 1+1» подає новини, розваги, корисні поради та інтерв'ю з цікавими гостями у прямому ефірі. Програма містить декілька ранкових випусків ТСН, повідомляє Вікіпедія.
«Сніданок з 1+1» має власну музичну студію, тому в програмі звучить жива музика. На YouTube канал "Сніданку з 1+1" підписано понад 500 тисяч користувачів.