Про що йдеться у матеріалі:
Каштани для більшості українців асоціюються з парками та осінніми алеями, однак далеко не всі знають, що деякі з них можна їсти — і саме тут криється плутанина, яка триває десятиліттями. Про це у відео розповів блогер, автор YouTube каналу "Характерник".
Главред з'ясував, чи можна їсти каштани і як їх готувати.
Блогер пояснює, що головна помилка полягає у схожій назві.
«Їстівний каштан не родич нашого кінського каштана. Багато хто плутає. Але кінський каштан, який росте в українських парках, не їстівний, гіркий і токсичний», - вказує він.
За його словами, справжній їстівний каштан має зовсім інше походження.
«Справжній їстівний каштан належить до родини букових, як бук і дуб», - йдеться у відео.
Саме через зовнішню схожість плодів люди роками вважали, що всі каштани однакові, хоча насправді різниця між ними принципова.
Блогер зазначає, що їстівні каштани мають довгу історію використання.
«Їхні плоди солодкі і зовсім інші на смак. Це один із найдавніших хлібних дерев», - додає він.
У гірських регіонах Південної Європи та Кавказу каштан мав особливе значення.
«Колись у гірських районах Італії, Франції, Кавказу та Туреччини каштан був настільки важливим, що його називали деревом життя», - зазначив автор відео.
З каштанів виготовляли борошно, яке широко використовували в харчуванні.
«З каштанів робили борошно, з якого випікали хліб та коржі. Воно солодкувате й безглютенове», - стверджує він.
Попри поширену думку, їстівний каштан — це не класичний горіх.
«Цікаво, що їстівний каштан – це не горіх у класичному розумінні. За складом він ближчий до картоплі або рису, багато крохмалю та мало жиру», - сказав блогер.
Саме тому такі каштани добре засвоюються організмом.
«Тому каштани не важкі для шлунка і дають довге відчуття ситості», - зазначив автор відео.
Перед приготуванням каштани обов’язково потрібно надрізати, інакше вони можуть зіпсуватися під час варіння:
«Перед варінням обов'язково зробити надріз на кожному каштані. Або хрестик на опуклій стороні, або один повздовжній надріз. Це потрібно, щоб вони не вибухнули в гарячій воді і легше чистилися», - вказав автор YouTube каналу "Характерник".
Очищення також має свої нюанси.
«Чистити каштани треба гарячими, інакше шкаралупа знову твердіє, тому можна діставати по декілька штук», - додав він.
Після приготування їстівні каштани суттєво відрізняються від очікувань багатьох людей.
«Вони надзвичайно солодкі і смачні. Вони поки гарячі, дуже гарно чистяться. Шкірочка м'якенька», - резюмує він.
Вам також може бути цікаво:
"Характерник" - це україномовний канал на YouTube. Авторка каналу розповідає про різні історичні факти та ділиться цікавими історіями. На даний канал вже підписалось понад 11 тисяч користувачів.