Ви дізнаєтеся:
Перепелині яйця – це делікатес, який завойовує все більшу популярність завдяки своїм корисним властивостям і смаковим якостям. Однак, щоб вони стали ідеальними, важливо їх правильно варити.
Главред дізнався, як і скільки варити перепелині яйця.
Більшість знають, як зварити звичайне куряче яйце. Але оскільки перепелині яйця менші і трохи крихкіші, варити їх потрібно трохи по-іншому, пише Spring Creek Quail Farms.
Перепелині яйця варяться набагато швидше, ніж курячі. Для того, щоб отримати яйця з м’яким жовтком, досить варити їх 2 хвилини. Якщо ви хочете, щоб жовток був твердим, потрібно варити яйця 3-3,5 хвилини. Враховуючи їхній розмір, це дуже швидкий процес.
Коли час закінчиться, перемістіть яйця в миску з холодною водою. Опустіть шумівку у воду та помістіть кожне яйце в миску з водою. Вони повинні охолонути через хвилину-дві.
Перепелині яйця – це високоякісний продукт, багатий на білки та корисні елементи. Перепелині яйця, хоч і маленькі, але досить поживні. Рекомендована кількість споживання залежить від віку та стану здоров'я.
Важливо пам'ятати про індивідуальну переносимість та можливі алергічні реакції. У разі наявності хронічних захворювань, варто проконсультуватися з лікарем.
Перепелині яйця мають цілий ряд корисних властивостей. Вони багаті на білки, вітаміни групи B, мінерали (кальцій, фосфор, залізо), а також на омега-3 жирні кислоти. Вони можуть допомогти зміцнити імунну систему, покращити здоров’я шкіри, волосся та нігтів.
Деякі дослідження свідчать, що перепелині яйця корисні для підвищення рівня гемоглобіну в крові, оскільки містять значну кількість заліза. Вони також допомагають нормалізувати роботу нервової системи, знижуючи стрес і тривожність.
Найпростіший спосіб перевірити готовність перепелиних яєць – це розрізати одне з них. Якщо жовток рідкий або напіврідкий, яйце некруто або в мішечок відповідно. Якщо жовток повністю згорнувся та має щільну консистенцію, яйце зварене круто. Також можна орієнтуватися на час варіння, зазначений вище.
Щоб шкаралупа легко відділялася від білка, рекомендується:
Чищення перепелиного яйця схоже на очищення курячого яйця, але розмір перепелиного яйця означає, що воно крихкіше і з ним потрібно поводитись обережно.
Перепелині яйця, як і курячі, рекомендується мити перед варінням. Це допоможе видалити забруднення з поверхні шкаралупи та запобігти потраплянню бактерій у їжу. Мити яйця слід безпосередньо перед приготуванням під проточною теплою водою.
Вас також може зацікавити:
Spring Creek — це сімейна ферма в Сент-Еннс, Онтаріо, де вирощують перепілок та продають їхні яйця. Перепелині яйця Spring Creek доступні в продуктових магазинах по всій Канаді та Сполучених Штатах.