Ви дізнаєтеся:
Щоб обрати якісну сметану в магазині, першочергово потрібно читати інформацію на етикетці. До складу якісної сметани входять лише два компоненти – молочнокислі вершки і закваска.
Також потрібно звертати увагу на назву продукту: справжня сметана має назву просто "Сметана", а якщо назва "Сметанка", "Сметаночка", то потрібно уважно придивитися до того, що написано меншими літерами – це може бути молоковмісний продукт. Про це розповів ведучий Костянтин Грубич у рубриці "Знаю – споживаю" програми "Сніданок з 1+1".
Головний технолог групи молочних компаній Наталія Васильєва пояснила, як виготовляється сметанний продукт на основі рослинної олії.
"У своїй практиці мені не довелося робити сметанний продукт. Але як технолог я знаю, як його робити. Тобто береться рослинний жир і робляться з нього вершки. Так само далі сквашують, заквашують. Тут нічого такого немає, але якщо чесно написано на етикетці, на упаковці. Також є люди, які його вживають", – розповіла Васильєва.
Якщо продукт є не справжньою сметаною, а молоковмісним продуктом, виробник повинен вказати це на упаковці. Проте є недобросовісні виробники, які інколи можуть писати "сметана", не зазначаючи при цьому, що там є рослинні замінники.
"Який вихід? Треба купувати сметану у сертифікованих місцях", – зазначив Грубич.
Також він зазначив, що потрібно звертати увагу на термін придатності. Якщо термін придатності дуже довгий – наприклад, декілька тижнів, це ще не говорить про те, що це неякісний продукт – це може означати, що застосовані сучасні технології.
"Тому що на заводах і упаковка може бути герметична, і правильна пастеризація. І таким чином не лише семиденна сметана якісна, а й така, яка може зберігатися і два тижні, і три тижні", – сказав ведучий.
А якщо ви придбали сметану у бабусі на ринку і хочете перевірити її вдома, то є наступні способи, як перевірити сметану самостійно.
"Наливаємо у склянку гарячу воду, майже окріп. Далі додаємо туди ложку придбаної сметани. Справжня сметана повинна розчинитися і утвориться суміш, схожа на молоко. А якщо сметанний продукт, якщо там олія додана, то буде утворюватися жировий осад", - пояснив Грубич.
Дивіться відео про те, як перевірити сметану в домашніх умовах:
Вас також може зацікавити:
«Сніданок з 1+1» — ранкове шоу телеканалу 1+1 виробництва 1+1 Media. Програма триває три години і є найдовшим в Україні ранковим шоу у прямому ефірі. «Сніданок з 1+1» подає новини, розваги, корисні поради та інтерв'ю з цікавими гостями у прямому ефірі. Програма містить декілька ранкових випусків ТСН, повідомляє Вікіпедія.
«Сніданок з 1+1» має власну музичну студію, тому в програмі звучить жива музика. На YouTube канал "Сніданку з 1+1" підписано понад 500 тисяч користувачів.