Ви дізнаєтеся:
Помідори – це одне з найкращих соковитих доповнень до салату, бутерброда чи навіть бургера. Але зберегти їх свіжими може бути складно, якщо ви не знаєте, як їх правильно зберігати. Часто точаться дискусії щодо того, де краще зберігати такі овочі – на столі чи у холодильнику. Але найкращий спосіб зберігання насправді набагато складніший.
Радимо також прочитати матеріал: Загадка для геніїв: треба за 21 секунду знайти 3 відмінності між козенятами
Кухарка і творець блогу The Fond Life Рейчел розповіла, що помідори втратять багато свого смаку, якщо зберігати їх у холодильнику після того, як ви принесли їх з магазину або з власного городу, пише express.co.uk.
"Не зберігайте їх у холодильнику. Ніхто не хоче їсти незрілі помідори. Нижча температура уповільнює процес дозрівання, а зберігання їх у холодильнику практично гарантує, що ваші помідори ніколи не дозріють", – зазначила вона.
Помідорам потрібен час, щоб розвинути свій смак і текстуру, і коли їх вперше приносять додому, вони зазвичай ще не повністю стиглі. Тому їх потрібно тримати подалі від холоду.
Через низькі температури помідори перестають дозрівати і пошкоджуються, що призводить до тьмяності, м’якості та борошнистості, і після цього такі овочі вже не так добре смакують.
Натомість набагато краще спочатку зберігати помідори на тарілці або в кошику на кухонній стільниці, щоб переконатися, що вони стануть соковитими та смачними, наголосила експертка.
"Зберігати при кімнатній температурі, захищеними від прямих сонячних променів, в один шар", – дала пораду вона.
Також вона додала, що краще зберігати такі овочі у перевернутому вигляді, рубцем на плодоніжці до верху, щоб зменшити контакт з повітрям. Блокування доступу повітря через плодоніжку зменшує ризик потрапляння вологи, цвілі та бактерій у помідор, і таким чином зменшує ризик його швидкого псування. Тому, якщо є можливість, краще купувати помідори на стеблі. Якщо немає такої можливості, то можна наклеїти трохи липкої стрічки на рубець від стебла, і помідори залишатимуться свіжими набагато довше.
Через кілька днів, коли помідори стануть м’якшими і набудуть насиченішого червоного кольору, вони матимуть найкращий смак і за бажанням їх можна буде зберігати в холодильнику, сказала експертка.
"Якщо ваш помідор готовий до вживання, але ви ще не готові його їсти, можна зберігати його в холодильнику. Пам’ятайте, що нижча температура уповільнює процес, тому він довше залишатиметься в такому стані", – додала вона.
Проте, перш ніж їх їсти, варто дістати охолоджені помідори з холодильника і дати їм постояти за кімнатної температури не менше, ніж 30 хвилин. Адже холод пригнічує смак помідорів. Тому, щоб вони були соковитими і смачними, краще дати їм час, щоб нагрілися.
Вас також може зацікавити:
Express.co.uk — це британський новинний вебсайт, пов’язаний із газетою Daily Express, яка є однією з найстаріших таблоїдних газет у Великій Британії. Сайт належить до медіакомпанії Reach PLC, яка також володіє іншими популярними виданнями, такими як Daily Mirror та Daily Star.