Ви дізнаєтесь:
З усіх страв, які можна приготувати, макарони не належать до найскладніших. Здебільшого ви просто ставите воду на плиту, щоб вона закипіла, а потім кидаєте туди макарони приблизно на 10 хвилин.
Однак, вже багато років точаться суперечки про те, чи потрібно солити воду для варіння макаронів, пише Главред з посиланням на express.co.uk.
Але якщо ви хочете приготувати макарони, які дійсно смакують, існує кілька суперечок щодо правильної техніки. Деякі кухарі та гурмани клянуться, що потрібно солити воду перед тим, як засипати макарони, а інші наполягають на тому, що це не обов'язково.
Вважається, що підсолювання води для пасти покращує смак вуглеводів, оскільки вони вбирають смак солоної води під час варіння. Але ті, хто стверджує, що це не потрібно, кажуть, що якщо ви поливаєте пасту соусом, то її саму не потрібно злегка підсолювати.
Один шеф-кухар нарешті вирішив цю суперечку, приготувавши макарони в підсоленій і не підсоленій воді, щоб з'ясувати, який спосіб робить страву кращою.
Маттіа Молері опублікував відео на TikTok, в якому розповів, як краще варити макарони.
«В інтернеті точаться суперечки про те, чи потрібно солити воду для пасти, тож давайте з'ясуємо це раз і назавжди», - сказав він.
Маттіа сказав, що навіть якщо ви любите солити воду, поширена думка про те, що солі має бути багато є неправильною. Він пояснив, що правильне співвідношення - 10 г солі на кожен літр води, яку ви використовуєте.
Крім того, він дійшов висновку, що немає жодних сумнівів, що солити воду для макаронів потрібно.
Водночас, один з коментаторів додав, що солити воду потрібне не для смаку, а для того, щоб зменшити їх липкість. Адже коли макарони варяться, вони виділяють крохмаль у воду, а сіль зменшує липкість.
Чи потрібно солити воду під час приготування макаронів - відео:
@mattiastable I don’t even know why I’ve decided to test this because I knew the outcome for sure - but for the sake of science here we are ?? #food#cooking#myth♬ Paradise - Kupla
Читайте також:
Express.co.uk - британський таблоїд, який є цифровим підрозділом Daily Express і Sunday Express - одного з найвідоміших і надійних британських новинних брендів.
З 1900 року Express надає мільйонам читачів інформоване висвітлення найважливіших світових подій як у друкованому вигляді, так і в режимі онлайн.
Як кажуть у виданні, вони щодня намагаються надати читачам найкращу журналістику, інформувати та розважати.