Ключові відповіді на питання:
Домашній майонез має менш тривалий термін зберігання, ніж домашній, але конкретні умови залежать від виробника. Найкращий вихід, як зазначає Главред з посиланням на експертів ТСН, орієнтуватися на інформацію, зазначену на упаковці.
До слова, раніше експерти пояснювали, чим відрізняється майонез від салатного соусу. Виявляється, що вони мають виразну різницю у смаку завдяки одній хитрості.
Тривалість зберігання – у закритому вигляді майонез може залишатися придатним від 30 до 120 днів залежно від складу. Наприклад, класичний "Провансаль" зберігається 90 діб. Чим менше консервантів у складі, тим швидше майонез зіпсується.
Водночас, як стверджують експерти Ютуб-каналу Pro Produkt, домашній майонез рекомендується зберігати у холодильнику не більше чотирьох діб.
"Щоб саморобний майонез не зіпсувався, треба дотримуватись таких умов: температурний режим +4/+7, вологість - не вище 75%. Упакування закрите щільно, чисте. Якщо додати продукт гірчичного порошку чи готової гірчиці, можна продовжити на кілька діб термін придатності продукту", - йдеться в повідомленні.
Оптимальна температура зберігання – зазвичай від 0°C до 10°C, хоча деякі соуси в м'якому пакованні можна зберігати до 18°C, але тоді їхній термін придатності скорочується.
Рекомендується купувати майонез у скляних банках з кришкою або в дойпаках із пластиковою кришечкою, які забезпечують герметичність.
Більше корисних новин:
"Pro Produkt" - канал на YouTube, присвячений кулінарії та орієнтований на людей, які бажають готувати для себе та своїх близьких.
На каналі представлено різноманітні рецепти та кулінарні поради, які допоможуть вам урізноманітнити своє меню та покращити навички приготування їжі.