Про що йдеться у матеріалі:
Білий цукор для багатьох є невід’ємною частиною щоденного раціону, проте мало хто знає, з чого саме його виробляють і як він потрапляє на полиці магазинів. Про те, з чого роблять цукор йдеться у відео проєкту "Unicorn School" на YouTube.
Главред з'ясував, з чого роблять цукор в Україні.
Експерти проєкту Unicorn School пояснюють, що сахароза належить до класу вуглеводів.
"Молекулярна формула сахарози – C₁₂H₂₂O₁. У природі синтезується з глюкозою», - йдеться у відео.
Цукор забезпечує до третини всієї енергії, яку людина отримує з вуглеводів, а отже займає важливе місце у харчуванні.
Дивіться відео про те, як роблять білий цукор:
Основною сировиною для виробництва цукру є цукровий буряк та цукрова тростина.
«Головною технічною сировиною для виробництва цукру в країнах Європи і Північної Америки є цукровий буряк. А в країнах із жарким і вологим кліматом – цукрова тростина», — зазначають в Unicorn School.
Процес виробництва — багатоступеневий:
«Сахароза кристалізується і утворюється цукровий пісок. Побічні продукти кристалізації, такі як патока і мелясу, використовують у виробництві дріжджів, етанолу, а також кондитерських виробів», — пояснюють експерти.
Таким чином, виробництво цукру можна вважати безвідходним, адже навіть побічні продукти знаходять застосування.
З наукової точки зору головним у виробництві є гідроліз сахарози.
«Сахароза, тобто цукор, складається з однієї молекули глюкози і однієї молекули фруктози. І при гідролізі вона розщеплюється на ці дві складові», — пояснюють в Unicorn School.
Окрему увагу фахівці звертають на надмірне споживання цього продукту. У сюжеті “Сніданку з 1+1” наголошується, що кожен українець з'їдає майже три кілограми цукру на місяць.
Дивіться відео про те, звідки береться цукор:
«Проте порівняно з іншими країнами, українці не найбільші любителі солоденького. Наприклад, американці з'їдають 126 грамів цукру на день, німці — майже 103 грами», — йдеться у сюжеті.
Причинами переїдання називають особливості національної кухні, заїдання стресів солодким та відсутність контролю за складом продуктів.
Експерти радять:
Вам також може бути цікаво:
«Сніданок з 1+1» — ранкове шоу телеканалу 1+1 виробництва 1+1 Media. Програма триває три години і є найдовшим в Україні ранковим шоу у прямому ефірі. «Сніданок з 1+1» подає новини, розваги, корисні поради та інтерв'ю з цікавими гостями у прямому ефірі. Програма містить декілька ранкових випусків ТСН, повідомляє Вікіпедія.
«Сніданок з 1+1» має власну музичну студію, тому в програмі звучить жива музика. На YouTube канал "Сніданку з 1+1" підписано понад 500 тисяч користувачів.