Ви дізнаєтесь:
Яйця – це поширений продукт для приготування різноманітних страв. При купівлі яєць слід враховувати багато факторів, таких як розмір, ціна, але чи важливий колір шкаралупи?
Видання MarthaStewart повідомляє, що колір шкаралупи яйця майже повністю залежить від генетики курки, яка його знесла.
За винятком зовнішнього вигляду, немає ніякої суттєвої різниці в поживних властивостях між яйцями різного кольору. Колір яйця також не впливає на смак або кулінарні характеристики.
Крім того, його поживна цінність не залежить від кольору шкаралупи.
Купуючи яйця, важливіше звертати увагу на те, які яйця є найсвіжішими, а також на різні маркування, які вони мають.
Найпоширенішими у вживанні є курячі яйця. Хоча будь-які пташині яйця можуть бути вжиті в їжу людиною. Існує практика вживання яєць деяких рептилій (наприклад, черепах).
Найкраще місце для яєць - холодильник. За температури нижче 6°C бактерії сальмонели не розмножуються.
Яйця зберігаються довше, якщо покласти їх гострим кінцем донизу. Річ у тім, що на тупому кінці є повітряна бульбашка, в якій можуть бути бактерії, тож є ймовірність, що під час перевертання вони потраплять до яйця.
Яйця не можна зберігати з продуктами, що сильно пахнуть. Завдяки пористій шкаралупі вони легко вбирають сторонні аромати.
Читайте також: