Шашлик - одна з найбільш популярних страв на грилі або мангалі, але для того, щоб насолодитися смаком та ніжністю м'яса, важливо знати, як правильно вибрати м'ясо для шашлику.
Спочатку цей вид м'яса почали використовувати на Сході. Баранина вважається більш корисною в порівнянні з іншими видами м'яса, тому що не містить холестерину, але вибирати для шашлику потрібно вирізку або корейку, тому що вони вважаються найніжнішими частинами баранини. Однак деякі віддають перевагу задній частині або спинній частині з ребрами.
Багато хто знає, що ідеальним варіантом для шашлику вважається ошийок. Також підходить м'ясо вздовж хребта, але при цьому слід видалити зайве сало. Для любителів також підходить корейка та реберця. Не варто пробувати готувати шашлик з окосту або лопатки - це вимагатиме особливої майстерності та досвіду, щоб отримати смачний та соковитий результат.
М'ясо курки – найбільш економічний та швидкий варіант для приготування шашлику. Грудка має більше м'яса, але вона може стати сухою, тому є поганим варіантом, а от стегна та гомілки є найкращим вибором для приготування шашлику з курки.
Вам може бути цікаво: