Від початку військової операції США проти Ірану роздрібні ціни на бензин в Україні зросли в середньому на 3-8 гривень за літр, адже у світі через кризу на Близькому Сході дорожчає нафта. Втім, пальне – це не єдина стаття витрат, яка вдарила по гаманцю українців: подорожчання бензину й дизеля потягне за собою вгору і ціни на основні продукти харчування. Та й це лише півбіди, адже навесні 2026-го продукти в Україні будуть дорожчати з цілої низки інших причин.
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук розповів Главреду, як стрибок цін на пальне в Україні позначиться на цінниках на продукти в магазині, що найближчим часом буде з цінами на овочі, молочку, яйця, м’ясо, крупи та хліб, а також ціни на які товари не будуть «пробивати стелю», бо їх і так уже мало хто з українців може собі дозволити.
Як зростання цін на пальне в Україні вплине на ціни на основні продукти харчування? Адже це зробить дорожчою і логістику, і роботу тих самих генераторів. На скільки відсотків у середньому продукти можуть подорожчати?
Ситуація, яка склалася в Україні на ринку паливно-мастильних матеріалів, а саме зростання цін на бензин у межах 5-8 гривень, на вартості виробництва продуктів харчування суттєво не відіб’ється. Щоб почалося стрімке подорожчання собівартості виробництва продуктів, стрибок цін на пальне має бути значним – на 50% і більше. А так, чимало продукції було заготовлено раніше, коли частка вартості палива у вартості виробництва не була такою вже й великою.
Звісно, через зростання цін на пальне подорожчає логістика та дистрибуція. Власне, ці компанії вже почали підвищувати свої тарифи.
Також слід зауважити, що важливою складовою цін на продукти є вартість енергоносіїв, адже ті самі генератори працюють на пальному, і витрати на вироблення енергії позначаться на кінцевій ціні.
Тож я би розділив це питання на дві частини. У виробничому процесі частка палива не велика, тому цей чинник суттєво не позначиться на ціні. Але подорожчання палива відіб’ється на вартості логістики, а також на вартості продукції тих підприємств, які використовують генератори як додаткове джерело електроенергії.
Наголошую, зараз йдеться про невеликі відсотки подорожчання – в межах 2-3%. Якби ціни на паливо зросли на 50%, тоді би подорожчання було би відчутним, а так, поки що спостерігатимемо лише помірне підвищення цін на продукти.
Значно більшою мірою ціна на паливо впливатиме на продукцію 2026 року, адже зараз стартує посівна кампанія. Відповідно, якщо ціни на пальне зростатимуть далі, це буде закладатися в основу кінцевої ціни на продукцію, яку ми отримаємо влітку. Та це прогнозувати зарано, бо ми не знаємо, як складатимуться далі події на Близькому Сході. Крім того, суттєво впливатимуть кліматичні умови: якщо погода буде сприятливою (буде достатньо опадів та сонця), то коливання цін на пальне особливо не будуть відчуватися. Якщо ж врожай буде не дуже хороший, буде відчуватися дефіцит продуктів, і водночас зберігатиметься висока ціна на паливо, це суттєво позначиться на цінах на кінцевий продукт.
Якщо ціни на бензин сягнуть 100 гривень за літр, як прогнозують експерти, до наскільки суттєвого подорожчання продуктів це призведе?
Це поки що лише припущення, ми так можемо фантазувати і про 200 гривень за літр. Ми не знаємо, скільки триватиме війна на Близькому Сході, скільки і до яких позначок зростуть ціни на нафту, чи буде перекрита Ормузька протока тощо. Тож навіщо фантазувати і створювати паніку.
Зараз Росія стала трішки менше бити по енергетиці, а ми поступово відновлюємо зруйноване, плюс встановилася більш тепла погода – в результаті відключення світла стали менш тривалими, тобто ця складова цін на продукти стала меншою. Чи може цей чинник нівелювати додаткові витрати виробників через зростання цін на бензин та дизель?
Так, відключень електроенергії стало менше, але ціни на паливо зросли. Плюс валютний ринок відреагував: долар подорожчав по відношенню до гривні. Для людей, які займаються виробництвом, зокрема, які за валюту купують комплектуючі, чинник курсу буде впливати на собівартість. Також нікуди не подівся фактор оплати робочої сили, адже конкуренція за людей триває.
Відповідно, не варто очікувати, що зменшення тривалості відключень світла потягне за собою падіння цін на продукти харчування. Оскільки є чимало інших факторів, які продовжують штовхати ціни вгору.
Як зміняться ціни на основні продукти харчування навесні, за вашим прогнозом, з урахування сукупності всіх факторів, що впливатимуть на ціноутворення в цей період – і традиційні сезонні чинники, і особливості цьогорічної весни, зокрема, ціни на пальне?
Найближчими тижнями ціни на більшість продуктів харчування лишатимуться стабільними – плюс-мінус на тому ж рівні, що й у лютому. Тому суттєвого зростання цін не буде.
У нас складається загадкова ситуація з овочами. З одного боку, ціни на овочі борщового набору, зокрема буряк і капусту, трішки знижуються, але з іншого – картопля при цьому, у порівнянні з минулим роком, уже подорожчала на 14%. Тому ціни на овочі в березні-квітні можуть дещо зростати, оскільки якісної пропозиції стає менше. Це зростання може скласти близько 10%.
Водночас почнуть дешевшати тепличні овочі, адже погода вирівнюється, весна швидко вступає в свої права, відповідно, виробникам потрібно менше витрачати на генерацію тепла. До того ж у квітні з’являться овочі з парникових теплиць, які взагалі не потребують таких додаткових інструментів як енергоносії. Відповідно, огірки поступово почнуть дешевшати.
Ціни на м’ясо лишатимуться плюс-мінус на тому самому рівні, що й сьогодні, оскільки воно і так у нас дороге. Стрибок цін на м’ясо може відбутися лише через зростання попиту на нього, коли закінчиться піст, і наблизяться великодні свята.
З цінами на яйця теж усе передбачувано і зрозуміло: з наближенням Великодня попит на яйця зросте, і це спричинить зростання цін. На скільки саме подорожчають яйця – я зараз не готовий прогнозувати.
Підвищення цін на м’ясо, яйця та інші продукти, що традиційно дорожчають до Великодня, ми побачимо за 10-14 днів до свята.
Що буде з цінами на молочку?
Молочка у березні може подорожчати. Якраз на цінах на молочні продукти може позначитися подорожчання палива, адже виробництво і зберігання молочки дуже залежне від електроенергії.
Попри те що у більшості регіонів відключення стали менш тривалими, наприклад, на Харківщині та Херсонщині проблеми лишаються. А в цих областях лишається чимало ферм, які займаються виробництвом молока та молочної продукції, тому закупівельні ціни на сире молоко можуть зрости. Відповідно, це може підштовхнути до зростання ціни на молочку в супермаркетах.
Але знов-таки тут важко спрогнозувати точно, на скільки саме підскочать ціни, тому що у переробних підприємств ціна на кінцеву продукцію і так значно вища, ніж закупівельні ціни на сировину. Побачимо, як вони будуть діяти, чи будуть підвищувати ціни. Бо ціна на молочку на полицях магазинів і так є високою. Тож тут слід зважати на попит і платоспроможність українського населення. Якщо молочка стане ще більш дорогою, то хто ж її буде купувати?
Може, хоча б ціни на такі базові продукти, як хліб і крупи, у березні-квітні лишатимуться стабільними?
Крупи можуть подорожчати на 5%, але не більше. Це пов’язано з перехідним періодом і закінченням залишків старого врожаю.
Ціни на хліб – це стала історія. Тут не відбувається нічого нового: ціни на хліб щомісяця традиційно підвищуються на 1,5-2%. Так відбувається уже третій рік поспіль.
Денис Марчук – заступник голови Всеукраїнської агарної ради, керівник Центрального апарату Аграрної партії України (2016 р.), заступник голови Аграрної партії України (2016-2017 рр.). У 2015 році координатор проєкту «Аналітична платформа АПК».