Головне з новини:
Масниця (вона ж Масляна) - це не просто тиждень перед Великим постом, а цілий пласт української обрядовості, де кожна страва має значення, а перший млинець - власну історію. Попри поширений міф, млинці - цілком українська традиція, а не запозичення.
Їх готували ще задовго до появи сучасних святкових форматів, і вони були частиною ритуалів, пов’язаних із сонцем, родючістю та переходом сезонів, пише NV.
Перший день Масниці - Понеділок, або «Зустріч». Саме цього дня господині починали випікати перші млинці - тонкі, круглі, золотаві, що символізують сонце.
В Україні традиційно готували не лише класичні млинці, а й перем’я - перший, найтовстіший млинець, який часто виходив «нанівець» і став основою відомої приказки. Перем’я вважали обрядовою стравою, яку складали один на один, «щоб Ісусу Христу було легше піднятися на небо» .
Начинки на перший день зазвичай були простими: сир, мак, інколи мед. Це мала бути «сонячна» їжа - тепла, світла, щедра.
Млинці - це символ сонця, тепла та пробудження природи. У дохристиянські часи українці вшановували бога сонця Ярила, а круглі млинці були своєрідною жертвою та подякою за світло й тепло. Їх випікали, щоб «прискорити» прихід весни та забезпечити врожайний рік .
У християнській традиції млинці стали частиною Сирного тижня - періоду, коли м’ясо вже заборонене, але молочні страви дозволені. Тому млинці з сиром, маслом чи сметаною стали головною стравою святкового столу.
За народними уявленнями, перший млинець - особливий. У різних регіонах України існували свої традиції:
У будь-якому разі перший млинець ніколи не їли «просто так» - він мав виконати символічну функцію.
Заборони Масниці мають як релігійне, так і народне підґрунтя.У перший день та протягом усього тижня заборонено:
Вас може зацікавити:
NV — український друкований щотижневий суспільно-політичний журнал. Часопис також має інформаційно-новинний сайт та онлайн електронну версію журналу, пише Вікіпедія.