В непастеризованому, парному коров'ячому молоці може міститися велика кількість генів, які послаблюють антимікробну стійкість організму.
Про це повідомляється в спеціалізованому журналі MedicalXpress.
До вищезазначеного висновку прийшла група вчених з Каліфорнійського університету (США).
Дослідники з'ясували, що бактерії, в яких містяться ці гени, що можуть переносити їх на інші бактерії. Тим самим вони потенційно поширюють стійкість в разі вживання молока кімнатної температури.
За інформацією вчених, 3% американців споживають непастеризоване, сире молоко. Його часто рекламують під гаслом "здорових бактерій ", які присутні в такому напої. Фахівці ж вважають, що це не так. У ході дослідження вчені не виявили великої кількості корисних бактерій у зразках такого молока.
Читайте такожЕксперти назвали найкорисніше молоко
Крім того, якщо залишити таке молоко при кімнатній температурі, то воно створить значно більше генів, які більш стійкі до антимікробних препаратів, що пастеризоване молоко.
Нагадаємо, раніше вчені встановили ‒ у коров'ячому молоці міститься дуже багато інсуліноподібний фактор росту-1. І саме тому його не рекомендується часто давати маленьких дітей.