Хто з нас не любить смачний салатик з огірків і помідорів? Тим більше на Великдень. Рідко коли великодній стіл обходиться без свіжих огірків. Свячене яєчко під ковбаску та з хрустким огірочком – чи це не свято для шлунка. Але лікарі кажуть: ні, це далеко не завжди корисно.
Нам з дитинства твердили, що огірки – суцільна користь: покращують травлення і обмін речовин. Та й взагалі найкращий овоч для дієтичного (у огірка калорійність – 15 ккал на 100 г) і лікувального харчування. Але у всякої медалі є зворотна сторона.
Свіжі огірки навесні найчастіше являють собою джерело шкідливих нітратів. Щоб знизити небезпеку – доведеться зрізати не тільки шкірку, але й по 2 см з обох сторін (що сильно позначиться на «чистій" вазі продукту і вдарить по кишені).
Читати такожМалосольні огірки в пакеті і в банці: швидкі рецепти хрумких огірків
Огірок складається з води на 97% – але не варто забувати, що до його складу входять й інші елементи.
Огірковий сік (свіжих овочів) підвищує кислотність і може спровокувати розвиток гастриту навіть у абсолютно здорового гурмана. З цієї ж причини огірки не підходять язвенникам і тим, у кого хвороби дванадцятипалої кишки.
Відтак якщо шлунок – слабке місце, то не варто зловживати огірками.
У м'якоті огірка достатньо йоду, щоб люди з розладами щитовидної залози відчули себе погано. Так що при найменшій підозрі на проблеми з щитовидкою – огірки з раціону краще прибрати. Так би мовити, від гріха подалі.
Особливо шкідливі для цих людней мариновані огірки.
Читати такожСмачне і красиве великоднє меню: що приготувати на Великдень 2020
Саме огірки провокують сильні набряки, позбавитися від яких швидко не вийде.
Огірки можуть викликати пронос у малюка. Тому годуючим матусям на огірочки налягати теж не варто.