Деякі види ковбас цілком безпечні, якщо їх вживати зрідка і в невеликій кількості. Але є види м'ясних делікатесів, які можуть завдати серйозної шкоди організму. Портал MedikForum опитав лікарів і ті розповіли, яку ковбасу потрібно виключати з раціону.
Ліверна і кров'яна ковбаса у списку небезпеки займає перше місце. Річ у тім, що вона проводиться з додаванням внутрішніх органів тварин. Це робить її особливо жирною, а термообробка сприяє накопиченню небезпечних канцерогенів. Такі ковбаси категорично не можна вживати людям з хворобами нирок, печінки й серцево-судинної системи.
Сирокопчена ковбаса виготовляється з червоного м'яса, але при виробництві в неї додають величезну кількість солі, щоб вона могла зберігатися тривалий час. Також в ній багато тваринних жирів. Тобто багато холестерину. Часте вживання такої ковбаси призводить до онкологічних захворювань і найчастіше – до раку товстої кишки.
Сиров'ялена ковбаса може вважатися умовно безпечною, але тільки в тому випадку, якщо її виробили з добірних сортів м'яса. Отже, потрібно дивитися на цінник палиці такої ковбаси – чим дешевше, тим менше шансів на те, що її можна безпечно вживати.
Найбезпечніша ковбаса, на думку фахівців, це сиров'ялена з м'яса птиці. У ній мало жирів і при її виробництві в неї рідко додають шкідливі речовини.
Читати такожСтраждають зуби: експерт назвала небезпечне м'ясо