Вуглевод - це тип поживних речовин, які природно зустрічаються в декількох продуктах, включаючи зерно, горіхи, насіння, фрукти, овочі, бобові та молоко.
Вуглеводи зазвичай є основним джерелом палива для організму. Ваше тіло розщеплює їх на глюкозу, яка є джерелом енергії для ваших клітин, тканин і м'язів.
Підрахунок вуглеводів може допомогти вам контролювати рівень цукру в крові, якщо у вас діабет або рак. Деякі дієти з низьким вмістом карбіду також можуть вимагати від вас підрахунку вуглеводів та обмеження їх споживання, щоб допомогти вам схуднути.
Щоб підрахувати кількість вуглеводів, вам потрібно стежити за тим, скільки порцій ви з'їли, а також за кількістю вуглеводів в кожній порції. Хоча це звучить складно, «це може бути абсолютно легко, якщо ви знаєте, як це робити», говорить Ребекка Тунессен з Госпіталю спеціальної хірургії в Нью-Йорку.
Читати такожІмбир для схуднення: вчені вказали на " підводні камені"
Однак підрахунок вуглеводів трохи відрізняється від підрахунку калорій. «Коли ви рахуєте вуглеводи, ви підраховуєте конкретну поживну речовину, тоді як при підрахунку калорій ви підраховуєте загальну енергію, яку Ви отримуєте від цієї їжі. Калорії включають вуглеводи, жири та білки», - говорить Тоннессен.
Ось що вам потрібно знати про підрахунок вуглеводів і з чого почати.
Першим кроком при підрахунку вуглеводів зазвичай є визначення того, скільки вуглеводів ви повинні споживати в день. Ваш лікар може допомогти Вам оцінити, скільки грамів вуглеводів або порцій вам потрібно.
Хоча зазвичай рекомендується отримувати приблизно половину споживаних калорій з вуглеводів, фактична кількість, яку вам потрібно, може варіюватися, серед іншого, в залежності від вашої ваги, віку, рівня активності і цілей щодо здоров'я.
Один грам вуглеводів містить 4 калорії. Так, наприклад, якщо ви дотримуєтеся дієти, що складається з 2000 калорій, і ваш лікар каже, що приблизно половина ваших калорій повинна бути з вуглеводів, це буде близько 1000 калорій в день, що відповідає приблизно 250 грамам вуглеводів.
Щоб підрахувати вуглеводи, вам потрібно дізнатися, скільки вуглеводів міститься в продуктах, які ви їсте, і відстежувати, скільки ви їсте з кожного продукту.
Етикетки на харчових продуктах можуть допомогти вам визначити, скільки вуглеводів в них. Наприклад, якщо на етикетці харчування зазначено, що в їжі міститься 10 грамів вуглеводів на чашку, і ви з'їдаєте дві чашки, виходить 20 грамів вуглеводів.
Якщо на продукті немає етикетки, ви можете знайти інформацію в Інтернеті.
Інший підхід-відстежувати свої порції. Приблизно 15 грамів вуглеводів вважаються однією порцією.
15 грамів вуглеводів можуть виглядати так:
Спостереження за споживанням вуглеводів допоможе вам більш уважно ставитися до розміру порцій і тим самим допоможе скинути вагу. Якщо ви можете скоротити свій раціон на 500 калорій в день, ви можете втрачати близько 0,5 кг ваги в тиждень.
Деякі дієти з низьким вмістом карбіду, такі як дієта Аткінса та кето-дієта, вимагають, щоб ви підраховували кількість вуглеводів та обмежували їх споживання. За даними клініки Майо, Низьковуглеводні дієти можуть допомогти вам схуднути і знизити ризик діабету 2 типу і метаболічного синдрому.
Однак втрата ваги - не єдина причина, по якій можна подумати про підрахунок вуглеводів. Вам може знадобитися підрахувати кількість вуглеводів, якщо у вас діабет і Вам потрібно контролювати рівень цукру в крові.
"Пацієнтам з діабетом 2 типу, можливо, доведеться подумати про підрахунок вуглеводів, якщо вони приймають інсулін, щоб допомогти регулювати рівень глюкози в крові. Людям з добре контрольованим діабетом або преддіабетом необов'язково рахувати свої вуглеводи, але вони безумовно хочуть пам'ятати розмірів порцій", - говорить Тунессен.
Ваш лікар може також попросити вас підрахувати кількість вуглеводів, якщо ви проходите курс лікування від раку, оскільки деякі ліки від раку можуть викликати коливання рівня цукру в крові.