Ви дізнаєтеся:
Незважаючи на те, що всі томати багаті на корисні речовини, невеликі помідори черрі можуть мати певну перевагу перед великоплідними сортами.
За словами дієтолога, секрет їхньої харчової цінності пов'язаний із високим вмістом корисних речовин у шкірці, пише Express.
Фахівець пояснює, що в томатах міститься лікопін - природний пігмент, завдяки якому плоди мають насичений червоний колір. Ця речовина має виражені антиоксидантні властивості, а результати низки досліджень пов’язують її споживання з підтриманням здоров’я серцево-судинної системи та зниженням ризику розвитку деяких захворювань.
Хоча лікопін міститься практично в усіх сортах томатів, у помідорах черрі його концентрація може бути вищою. Це пов’язано з тим, що у невеликих плодів частка шкірки порівняно з м’якоттю значно більша.
Саме під шкіркою зосереджена значна частина захисних рослинних сполук. Вона містить клітковину, а також поліфеноли та флавоноїди - природні антиоксиданти, які допомагають рослинам захищатися від впливу сонячного світла та інших факторів навколишнього середовища.
Крім того, зазвичай за один прийом їжі з’їдають одразу кілька помідорів черрі. У результаті людина отримує більше шкірки, а разом із нею - і більшу кількість корисних сполук порівняно зі споживанням одного великого помідора аналогічної ваги.
При цьому фахівці наголошують, що великі помідори також залишаються цінним продуктом. Відмінності стосуються лише концентрації окремих корисних речовин та особливостей їхнього розподілу всередині плоду.
Експерти також нагадують, що під час вирощування томатів у відкритому ґрунті важливо забезпечити хорошу циркуляцію повітря між рослинами. Для цього рекомендується своєчасно видаляти нижні листки у міру дозрівання плодів - такий прийом покращує провітрювання кущів і допомагає знизити ризик розвитку захворювань.
Вирощування томатів починається з посіву насіння на розсаду, де молодим рослинам забезпечують оптимальний полив і необхідні поживні речовини. Після того як сіянці зміцніють, їх пересаджують на постійне місце, проводять перше внесення добрив і вживають заходів для захисту від можливих захворювань.
У міру розвитку кущів їх фіксують на опорах, регулярно видаляють пасинки та проводять планові підгодівлі - як під корінь, так і по листю. Це допомагає рослинам активно рости, зберігати здоров’я та формувати хороший урожай.
Крім того, протягом сезону проводять профілактичні обробки та за необхідності заповнюють дефіцит кальцію й магнію, особливо в період формування плодів.
Ближче до кінця літа, зазвичай на початку серпня, верхівки кущів прищипують. Такий прийом дозволяє рослині спрямувати поживні речовини на наливання та дозрівання вже сформованих томатів. Сезон завершується збором повністю дозрілих плодів.
Читайте також:
Express.co.uk - це британський новинний вебсайт, пов’язаний із газетою Daily Express, яка є однією з найстаріших таблоїдних газет у Великій Британії. Сайт належить до медіакомпанії Reach PLC, яка також володіє іншими популярними виданнями, такими як Daily Mirror та Daily Star.