Тушкована капуста урізноманітнює харчування, особливо, якщо набридло їсти одні і ті ж гарніри. Аби розбавити раціон, пропонуємо приготувати тушковану червону капусту з родзинками та журавлиною на сковороді. А рецепт підготував ресторатор та суддя "Майстер Шеф" Володимир Ярославський.
Інгредієнти:
Приготування: Всі інгредієнти дуже тоненько порізати. Далі на сковороду налити олію, розігріти її, додати цибулю і трішки підсмажити її аж до поки вона не почне ледь-ледь змінювати колір.
Додати капусту, декілька разів перемішати, щоб не підгоріла. Смажити так пару хвилин, тільки після цього додати сіль, духмяний перець та оцет. Накрити кришкою і на повільному вогні підтушковувати до бажаної мʼякості.
Десь на середині процесу додати бланшовану журавлину. Молотий коріандр додати в самому кінці приготування. Вимкнути вогонь і дати постояти страві ще 10 хвилин.
Дивіться простий рецепт тушеної капусти:
@yaroslavskyi.vova Червоноголова капуста дуже красива. Мені схожа на Тризуб у розрізі Я тут готував начинку для вареників, і вийшла така смачна тушкована капуста, що її одразу зʼїли, не дочекавшись тіста! Потрібно лише: ? Червона капустина ? велика цибулина ? трішечки винного чи яблучного оцту ? олія, сіль та духмяний перець ? Ізюм чи в’ялена журавлина на додаток ?Та й я додав трішки меленого коріандру - аромат мені дуже сподобався Давайте готувати! ❗️головне завдання все дуже тоненько порізати ?далі на пательню наливаю олію, розігріваю, додаю цибулю і трішки підсмажую її аж до поки вона не почне ледь-ледь змінювати колір. ?потім додаю капусту, і стараюсь її декілька разів перемішати, щоб не підгоріла. І так смажу її пару хвилин, тільки після цього додаю сіль, духмяний перець та оцет, в мене був яблучний бальзамік ?накриваю кришку і на повільному вогні підтушковую до бажаної мʼякості! ?Десь на середині готування додав бланшовану журавлину. А розмолотий коріандр вже майже в самому кінці готування, щоб залишити аромат у капусті. По готовності, вимкнув вогонь і дав ще постояти десь 10 хвилин і можна їсти!!! Іноді смачно можна зробити дуже просто ?? Вареники з капустою вже буду робити наступного разу - згодні ?☺️ Пишіть коментарі та ставте вподрбайки. Обіймаю ?
♬ Woop Baby - Letherette
Більше рецептів: