Важко уявити кожну господиню, яка любить готувати смачну їжу, без моркви на кухні. Морква - дуже корисний овоч. У ній міститься неймовірна кількість вітамінів, які так потрібні нашому організму.
Главред пропонує вам дізнатися кілька рецептів моркви на зиму, щоб в холодну пору року у вас під рукой було джерело всіх літніх вітамінів.
Вам потрібно:
Помийте добре і обсушити нашу моркву. Почистіть і наріжте на кружечки, якщо не любите кружечками, можна порізати соломкою.
Підготуйте воду і сіль. На 1 літр води 20 грам солі. Бланшуйте моркву в підсоленій воді протягом 5 хвилин.
Візьміть попередньо підготовлені стерилізовані банки і заповніть їх морквою на зиму.
У каструлі, де була морква розчиніть цукор і сіль, доведіть до кипіння, потім додайте оцет, знову доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
Залийте мариновану моркву на зиму і закатати банки з морквою на зиму.
Таку мариновану моркву можна подавати як закуску або смачний гарнір. Зберігати консервовану моркву в прохолодному місці, можна в погребі.
Це один з найпростіших способів зберегти смак і всі корисні властивості моркви на зиму для супу.
Досить вимити і почистити коренеплоди, нарізати кільцями, кубиками, соломкою або натерти на крупній тертці.
Підготувати контейнери або пакети для заготовок на зиму і відправити в морозильну камеру.
Взимку таку моркву легко використовувати при приготуванні перших страв, гарнірів і будь-яких салатів.
Вам потрібно:
Для маринаду (на 1 л води):
Підготувати морквину на зиму. Миємо й чистимо моркву. В цей час готуємо воду. Доводимо до кипіння підсолити воду і опускаємо на 3-5 хвилин моркву на зиму.
Після певного часу дістаємо моркву і обов'язково охолоджуємо. Нарізаємо на кубики, або кружечки, або зірочки, кому як більше подобатися. Укласти моркву в банки, залити гарячим маринадом, стерилізувати 20-25 хвилин.
Замовити банки з морквою на зиму і перевернути на кришки, укутати до охолодження.
Зберігати мариновану моркву в прохолодному місці.