Готуємо смачний і повітряний пиріг з незрівнянним смаком. Цей рецепт придумали дуже давно для любителів лимонів та апельсинів.
Лимонний пиріг стане справжньою паличкою виручалочкою для ваших гостей. Готувати його не так складно, але смак залишиться на все життя.
Вам потрібно:
Тісто можна замістити для лимонного пирога самим або купити готове для випічки.
Лимони та апельсин помити та проварити в киплячій воді, щоб вся гіркота зі шкірки пішла. Варити лимони та апельсин приблизно 5 хвилин.
Дістати та дати охолонути на паперовому рушнику.
Нарізаємо апельсин та лимони шматочками, прибрати всі кісточки.
Подрібнити все в блендері лимони та апельсини з цукром.
Щоб лимони не гірчили, трохи шкірку можна зрізати.
Цукру додавайте за смаком. Можна від 4 столових ложок.
Розтопити 100 гр вершкового масла, збити 1 яйце та додати до лимонної суміші. Все перемішати та дати постояти 5 хвилин.
Борошно висипати в глибоку миску. Вершкове масло порізати кубиками та додати до борошна.
Робимо з борошна та масла крихту, поступово наливаючи 1 склянку холодної води.
Додати трохи олії та замістити еластичне тісто руками.
Скачати тісто на лимонний пиріг в кульку, відправити в холодильник на 20 хвилин.
Поки тісто в холодильнику, кілька разів помішуйте лимонну начинку для пирога.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Тісто розділити на дві частини та розкачати в тонку кулю.
Форму для випікання застелити пергаментом, перекласти одну частину, далі вилити всю начинку та відразу накрити другим шаром тіста.
Акуратно та щільно закрити всі краї, щоб начинка не вибігла з лимонного пирога.
Змастити тісто яйцем, обов'язково виделкою зробити дірочки та випікати лимонний пиріг 40 хвилин до золотистої скоринки.
Читайте також: