Котлети - ідеальна страва на вечерю. Але з часом лише м'ясні котлети набридають. В такому випадку можна приготувати страву з курячої печінки.
Главред дізнався, що рецептом печінкових котлет у TikTok поділилася українська кулінарна блогерка Христина.
Інгредієнти:
Цибулю дрібно нарізаємо, а моркву натираємо на тертці. Обсмажуємо овочі до м'якості і остуджуємо. Печінку дрібно нарізаємо кубиком і змішуємо з засмажкою, яйцем, сметаною, борошном, крохмалем та улюбленими спеціями.
Залишаємо печінкову масу на 10-15 хвилин, після чого смажимо на розігрітій і змащеній олією сковорідці котлети на середньому вогні. Після цього викладаємо котлети на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Смачного!
Дивіться відео з рецептом:
@foodblog_kristi Рублені котлети з курячої печінки ? Інгредієнти: • куряча печінка - 500 г • цибуля - 1 шт. • морква - 1 шт. • яйце - 1 шт. • сметана - 1 ст. л. • борошно - 2 ст. л. • крохмаль - 1-2 ст. л. • сіль, чорний мелений перець, сушений часник - за смаком • рослинна олія - для смаження Продукти для котлет я придбала в @silpo.ukraine ? А ще зручніше - користуватися доставкою: у зазначений час продукти доставлять прямо до дверей ?️ Приготування: 1. Цибулю та моркву обсмажити на олії до м’якості. Зняти з вогню та остудити. 2. Печінку дуже дрібно нарізати кубиками. 3. Додати яйце, сметану, засмажку, борошно, крохмаль, сіль, перець і сушений часник, перемішати. 4. Залишити печінкову масу на 10-15 хвилин. 5. Розігріти сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладати масу ложкою, формуючи невеликі котлети. 6. Смажити на середньому вогні до готовності (можна під кришкою). Потім викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Смачного ? #рецепти#щоприготувати#вечеря♬ September - Earth, Wind & Fire
Щоб вибрати свіжу курячу печінку, перш за все звертайте увагу на її колір та зовнішній вигляд. Якісний продукт має рівномірний коричнево-бордовий або червонуватий відтінок із легким глянцевим блиском та гладкою, пружною поверхнею.
Уникайте печінки з сіруватим, занадто блідим або майже чорним забарвленням, а також з вираженими зеленими плямами - вони свідчать про те, що під час обробки був пошкоджений жовчний міхур, через що м'ясо буде гірчити. На поверхні не повинно бути слизу, згустків крові чи висушених кірочок.
Вас може зацікавити:
foodblog_kristi - популярна українська кулінарна блогерка в соцмережі Instagram, яка ділиться своїми улюбленими перевіреними рецептами. На foodblog_kristi підписані понад 40 тисяч користувачів соцмережі.