Легкі настільки, що тануть у роті: рецепт пухких солодких булочок з двома начинками

Заморожені вишні можна купити у будь-якому супермаркеті.

Що може бути приємніше, аніж приготувати у вихідний день солодкі булочки до чаю? Напевно, нічого. Тож Главред підготував рецепт пухкої краси з двома начинками - зі згущенкою та вишнею.

Солодкі булочки на дріжджах - рецепт

Інгредієнти для тіста:

• 750-800 г просіяного борошна
• 120 г цукру
• 20 г свіжих дріжджів
• 300 г теплого молока
• 2 яйця (кімнатної температури)
• дрібка солі
• 80 г розтопленого вершкового масла
• 16 г ванільного цукру
• 1 жовток + 1 ст.л. молока для змащування

Начинка вишнева (на 10 булочок):

• 400 г вишні (заморожена)
• 50 г кукурудзяного крохмалю
• 230 г цукру

Начинка зі згущенкою (на 5 булочок):

• 150 г вареного згущеного молока (іриска)

Крихта:

• 40-50 г борошна
• 50 г цукру
• 20 г холодного вершкового масла

Приготування: до теплого молока додати цукор, яйця та дріджджі, розтоплене вершкове масло, борошно, сіль. Замішуємо тісто та лишаємо у теплому місці на годину. Для начинки додати вишні, крохмаль, цукор ставимо варитися на повільний вогонь, помішуючи до загущення.

Тісто вимішати, поділити на однакові частини, сформувати кульки та накрити харчовою плівкою. Кожен шматок розім'яти та викласти начинку. Закрутити як на відео. Так зробити з кожним шматочком, поєднуючи булочки з різними начинками. Викласти все на деко та лишити на пів години під рушником. Готуємо крихту. Змішайте всі інгредієнти, перетріть руками і поставте в холодильник до випікання.

Булочки змастити зверху жовтком та посипати крихтою. Випікати 20-25 хвилин при 180°С.

Дивіться, як приготувати домашні булочки з начинкою:

Більше рецептів:

• Давно забутий салат з СРСР за 5 хвилин: варити і смажити нічого не треба - чудовий рецепт
• Відірватися неможливо від смакоти: найшикарніша закуска з 4 інгредієнтів - рецепт
• Бомбічний салат "Обжорка", який розмітають зі столу: новий рецепт